猕猴桃变色了还能吃吗
猕猴桃变色，主要考虑两者原因，首先可能是猕猴桃保存的时间过长，发生了氧化反应，导致其表皮出现了发黑，但是里面没有出现发黑，这种情况下的猕猴桃还是可以吃的，只是口感不好。 还有一种是猕猴桃发生了变质，滋生了细菌以及微生物导致的，已经发生了变质，那么这种猕猴桃是不建议再吃的，容易对人体的健康造成伤害。
买到猕猴桃后，建议采取以下步骤进行分类保存：
1、把买到的猕猴桃进行生熟分类，对于成熟度高的果子要拿出来，能吃掉的尽快吃掉，不能吃掉的可以放冰箱冷藏保存，如有坏果立即扔掉，以免误食和交叉感染其他果子腐败变质。
2、将比较生的猕猴桃装入密封的保鲜盒里，放在冰箱里（1到5度左右）可保存一个月左右。
3、要吃的时候拿出来催熟，或每天拿出来几个，用保鲜袋密封并且跟苹果香蕉放一起催熟备吃。
猕猴桃挑选技巧：
首先挑硬不挑软，哪怕回家再放进一两天等软了再次，也不要直接买软的，长途的运输可能猕猴桃内部已经坏掉了；挑选青皮的猕猴桃，青皮的新鲜，挑选青皮的猕猴桃出现烂果的几率会小一些。
挑选猕猴桃表面毛散开的，属于自然成熟，猕猴桃的毛有些是散开的，有些表面的毛则是毛燥燥的，不是那种绒毛的丝滑感，散开的是自然熟，而不是用化学试剂催熟的；最后就是挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃，果蒂畸形的可能打了膨大剂，有些人买猕猴桃就喜欢挑果大的，那些果型大而不规整，并且果蒂畸形的，很可能是打了膨大剂的，不要购买。
如果是绿心猕猴桃，果肉里面变黄了，最好不要吃了，以免吃坏肚子；如果是黄心猕猴桃，它的果肉本身就是黄色的，只要在保质期内，可以食用。
绿心猕猴桃的果肉变黄原因：
（1）运输途中的碰撞损伤，造成果肉变软发黄；
（2）放置时间过久，造成猕猴桃发酵了，果肉变软发黄，味道已变，最好不要食用；
（3）猕猴桃在生长过程中使用了膨大素，果肉会变软发黄，这种猕猴桃不要食用。
被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
绿心猕猴桃的果肉变黄原因：
（1）运输途中的碰撞损伤，造成果肉变软发黄；
（2）放置时间过久，造成猕猴桃发酵了，果肉变软发黄，味道已变，最好不要食用；
（3）猕猴桃在生长过程中使用了膨大素，果肉会变软发黄，这种猕猴桃不要食用。
扩展资料
被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
原产于中国的猕猴桃共有59个种，其中在生产上有较大栽培价值的有贵长猕猴桃、黄金果猕猴桃、和平1号猕猴桃、米良1号猕猴桃、龙藏红猕猴桃、红心猕猴桃等品种。
猕猴桃（水果）
黄心猕猴桃可以食用，但如果不是黄心的，就不要食用了。
有一种猕猴桃其果肉本来就是黄色的，您可以掰开新鲜的猕猴桃试试，如果是绿色果肉的猕猴桃变黄了最好就不要食用了。
