猕猴桃变色了还能吃吗
猕猴桃变色,主要考虑两者原因,首先可能是猕猴桃保存的时间过长,发生了氧化反应,导致其表皮出现了发黑,但是里面没有出现发黑,这种情况下的猕猴桃还是可以吃的,只是口感不好。 还有一种是猕猴桃发生了变质,滋生了细菌以及微生物导致的,已经发生了变质,那么这种猕猴桃是不建议再吃的,容易对人体的健康造成伤害。
买到猕猴桃后,建议采取以下步骤进行分类保存:
1、把买到的猕猴桃进行生熟分类,对于成熟度高的果子要拿出来,能吃掉的尽快吃掉,不能吃掉的可以放冰箱冷藏保存,如有坏果立即扔掉,以免误食和交叉感染其他果子腐败变质。
2、将比较生的猕猴桃装入密封的保鲜盒里,放在冰箱里(1到5度左右)可保存一个月左右。
3、要吃的时候拿出来催熟,或每天拿出来几个,用保鲜袋密封并且跟苹果香蕉放一起催熟备吃。
猕猴桃挑选技巧:
首先挑硬不挑软,哪怕回家再放进一两天等软了再次,也不要直接买软的,长途的运输可能猕猴桃内部已经坏掉了;挑选青皮的猕猴桃,青皮的新鲜,挑选青皮的猕猴桃出现烂果的几率会小一些。
挑选猕猴桃表面毛散开的,属于自然成熟,猕猴桃的毛有些是散开的,有些表面的毛则是毛燥燥的,不是那种绒毛的丝滑感,散开的是自然熟,而不是用化学试剂催熟的;最后就是挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃,果蒂畸形的可能打了膨大剂,有些人买猕猴桃就喜欢挑果大的,那些果型大而不规整,并且果蒂畸形的,很可能是打了膨大剂的,不要购买。
如果是绿心猕猴桃,果肉里面变黄了,最好不要吃了,以免吃坏肚子;如果是黄心猕猴桃,它的果肉本身就是黄色的,只要在保质期内,可以食用。
绿心猕猴桃的果肉变黄原因:
(1)运输途中的碰撞损伤,造成果肉变软发黄;
(2)放置时间过久,造成猕猴桃发酵了,果肉变软发黄,味道已变,最好不要食用;
(3)猕猴桃在生长过程中使用了膨大素,果肉会变软发黄,这种猕猴桃不要食用。
被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
绿心猕猴桃的果肉变黄原因:
(1)运输途中的碰撞损伤,造成果肉变软发黄;
(2)放置时间过久,造成猕猴桃发酵了,果肉变软发黄,味道已变,最好不要食用;
(3)猕猴桃在生长过程中使用了膨大素,果肉会变软发黄,这种猕猴桃不要食用。
扩展资料
被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
原产于中国的猕猴桃共有59个种,其中在生产上有较大栽培价值的有贵长猕猴桃、黄金果猕猴桃、和平1号猕猴桃、米良1号猕猴桃、龙藏红猕猴桃、红心猕猴桃等品种。
猕猴桃(水果)
黄心猕猴桃可以食用,但如果不是黄心的,就不要食用了。
有一种猕猴桃其果肉本来就是黄色的,您可以掰开新鲜的猕猴桃试试,如果是绿色果肉的猕猴桃变黄了最好就不要食用了。