Question

怎样拌黄瓜好吃

Answer 1

瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，酱各种滋味上餐桌，而对于家常菜来说，最出名的当属拍黄瓜！这一拍，拍出了汁水，拍出了名，从中国走向纽约，国外的厨师也纷纷学样，把切黄瓜改成拍黄瓜，除了用刀背拍，也有用锅炒拍，奇思妙想！

做美食很久，对于一些家常的食材还是会有一些自己的料理心得，就拿简单的黄瓜来说，怎么做会更好吃些呢？第一，黄瓜不是直接切，要先拍一拍，怎么拍？第一要会拿刀，第二要使点力气，像拍苍蝇一样往死里拍，汁水就出来了，第三要会做点辣椒油，调点酱汁，这样一道简单的菜肴变得十分入味，口感也丰富很多！

用料：

本地黄瓜两条，大蒜粒，生姜适量，花椒，干辣椒，香醋，酱油，糖适量

做法：

黄瓜洗净后去除头和尾，对半切开后拍碎切成段放入碗中

切好的蒜蓉和姜碎放入黄瓜段上

干辣椒切碎后下锅放油炒，放入花椒同炒，香味出来即可关火

炒香的辣椒油趁热淋入碗中，把蒜姜的香味激出来

接着把香醋，酱油，糖调成酱汁淋入碗内拌匀即可

小提示：

1，双汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁热浇入，不喜欢花椒的可以不放

2，接着做酱汁，酱油，香醋，糖必不可也是最基本的凉拌汁三剑客

3，双汁浇汁的顺序是先浇辣椒油，再浇酱汁，这样黄瓜能吃进香味和调料味

Answer 2

【拌黄瓜】

食材：黄瓜、食盐、姜末、蒜末、小米辣椒圈、香菜段、生抽、香醋、白糖、花椒、干辣椒、油。

做法步骤：

第一步：黄瓜清洗干净，去头去尾，然后用刀背拍碎，斜切成合适长短的段，放到一个大碗里，加上一大勺食盐搅拌均匀，腌制半个小时以上，将黄瓜中的水分充分腌制出来，这样黄瓜的口感才脆爽。

第二步：这个时间我们来切点姜末、蒜末和小米辣圈，不喜欢吃辣的可以不放，黄瓜腌出水分之后把水倒出来，加入一大勺生抽、一大勺香醋、少许白糖搅拌均匀，然后依次放上姜末、蒜末和小米辣椒圈，起锅烧油，放入适量的干辣椒和花椒，小火炸出香味之后关火浇到姜蒜末和辣椒上，激出香味，最后撒上香菜段拌匀，家里有熟花生米的还可以加上点花生米，也很好吃哦，我们的拌黄瓜就做好了，放到冰箱稍微冷藏腌制一会再吃口感更佳。

小贴士：

1、做凉拌黄瓜的时候，黄瓜最好用拍的，而不要用切的，将黄瓜用刀背拍碎，做出来的拌黄瓜口感会更好，而且会更入味。

2、黄瓜切好之后用食盐腌制一下，腌出黄瓜中的水分，这样黄瓜吃起来会更加的脆爽。

Answer 3

来到夏季，因为高温天气，因此 许多家中的饭桌上，都是多了道凉拌菜，凉拌菜的做法简易，吃起来清新爽口，凉拌青瓜便是一道最一般的家常凉菜，丝瓜在夏季十分广泛，价钱也是不是特惠，因此 许多家中都能常常吃获得，并且黄瓜的营养使用价值很高，多吃黄瓜能防衰老，益脑安神助眠，是一道十分有使用价值的菜肴，那麼，拌凉菜黄瓜怎么做才美味呢?丝瓜应该怎么做呢?

丝瓜之中的水分含量是十分大的，并且丝瓜之中还带有维C胡罗卜素等营养元素，所以说怀孕期间女性吃黄瓜也是可以获得到一定微量元素的。除此之外，丝瓜之中的糖份非常非常的少，都没有人体脂肪，因此 吃黄瓜可以协助怀孕期间女性保持身型，并且还可以保持心脑血管病的身心健康，针对准妈妈而言，吃一些丝瓜可以抑止我们人体之中的糖份对人体脂肪的变化，能更强的协助准妈妈保持血管身心健康和纤细的身型。
拌黄瓜是一道菜肴，制做原材料关键有丝瓜、白砂糖、盐等。拌黄瓜口感脆爽，芳香，鲜咸。嫩黄瓜可无须去皮，清洗再切成细丝，放上调味品开展拌凉菜。
作法一
生产主要材料疫苗丝瓜1根
生产辅材疫苗白砂糖8g 盐2.5g 白醋 适当 芝麻 少量火麻油 1/2汤勺
生产凉拌青瓜作法疫苗
1. 丝瓜去皮，去芯，拍段，加白砂糖和盐腌渍20分钟
2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些芝麻装饰设计，芳香不油腻，脆爽爽口。
原材料:嫩黄瓜500克。食盐4克，鸡精4克，色拉油15克。
作法:丝瓜清洗，切去两边，一剖二片，切割成木筷大小条，盛盘，放盐翻拌，约1小时后，手挤干水份，仍放洗干净的原盘里，用色拉油、盐1克、鸡精稍翻拌，装盆，即成。

苹果丝瓜水果沙拉
原材料:苹果 (1个) 丝瓜 (1根)色拉酱 (4汤匙) 白米醋 (2汤匙)
作法:
1准备好苹果、丝瓜。
2准备好色拉酱和白米醋。
3苹果削皮、清洗、切条。
4切完的苹果放进盘里。
5丝瓜清洗、切条。
6切完的丝瓜放到苹果上。
7色拉酱添加白米醋调成料汁。
8调味酱淋到丝瓜上，吃时翻拌。
原材料:嫩黄瓜300克。
调味品:食盐3克，芝麻油、蒜各10克，醋5克。

作法:
1、将蒜头用刀敲碎，去表皮，清洗，切割成碎屑。
2、将嫩黄瓜削皮，削掉两边，去瓤，清洗，入开水中氽透，拌上精盐渍20分钟，控干水份。
3、将丝瓜放碗内，添加蒜泥、醋、芝麻油翻拌，摆盘即成拌黄瓜。

Answer 4

不拍的黄瓜是没有灵魂的，凉拌黄瓜夏天吃更爽口

Answer 5

凉拌黄瓜，好吃美味