Question

怎么避免进口冷链食品传播新冠病毒？

Answer 1

外防输入，内防反弹。
为了更加科学精准地做好冷链食品传播新冠病毒防控工作，国家卫生健康委又组织对上述指南进行了修订，主要修订内容：按风险大小区分防控措施，进一步明确了高风险岗位人群及防控的要求（进口冷链食品集中存放和周转等重点场所的搬运工、装卸工等都是高风险人群），对消毒措施也做了调整，使得消毒方法更加科学。修订后的指南更加科学精准。

Answer 2

Answer 3

11 月 9 日，国务院印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案通知。通知从口岸查验、交通运输、掏箱入库、批发零售等环节，要求进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。

而就在两天前，山东省德州市刚刚通报，经天津市从境外进口的冷冻食品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。11 月 8 日，从天津市防控指挥部获悉，经排查，滨海新区中新天津生态城海联冷库一份环境样本新冠病毒检测阳性，一名装卸工人核酸检测阳性，确诊新冠。

据了解，本批出现阳性的冻猪肘来自德国不来梅港，于 10 月 19 日零时 45 分到天津港太平洋码头停靠，11 月 4 日 0 时 37 分，该批货物提离天津港太平洋码头公司，于 11 时 30 分运输到滨海新区中新天津生态城内天津市海联冷链有限公司，并开箱将 2020 件该批货物纸箱卸载冷库贮存。

11 月 5 日 12 时 30 分，该批共计 28.1 吨货物全部装载到集装箱，由北京三川金舟贸易有限公司安排车辆运往山东德州。

此外，11 月 7 日，太原市在对进口冷链食品抽样检测中，也发现 1 份从天津港销往太原市的印度产冷冻带鱼外包装箱样品新冠病毒核酸检测呈阳性。

对话

针对冷链食品外包装上屡次出现新冠病毒的情况，北京商报记者采访了中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣，就相关安全问题与风险防范答疑解惑。

北京商报：多地冷链食品外包装呈阳性意味着什么？

秦玉鸣：就目前发现的情况来看，说明新冠肺炎病毒在低温的环境下，可在外包装存活较长时间，但是具体感染源头以及可存活多长时间等问题，还有待继续查证。

北京商报：冷链食品外包装上的新冠病毒可能是怎么来的？

秦玉鸣：由于进口冷冻食品从国外进入国内链条较长，且涉及环节以及操作主体较多，因此很难判断具体病毒是从何而来或者判断是在哪个环节被污染。一方面，目前国外部分地区疫情仍较为严重，会存在源头污染的可能性。另一方面，在链条操作的过程中，也会存在被过程环境或操作人员污染的风险。此问题还需要有关部门进一步深入分析，待了解病毒特性后，再确定具体有可能的污染环节。

Answer 4

万籁股份提供整体消毒、杀菌、去味解决方案, CELA水可应用于屠宰厂、肉品加工厂、海鲜水产、水果加工厂、蔬菜加工厂、中央厨房等食品加工行业等各场所的消毒杀菌、食物保鲜及冷链环节,可加热到80°C或冷冻成冰块使用，其消毒杀菌效率不会减弱。

冷链食品的消毒
使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。

储存环节的消毒
①对生鲜冷冻食品等货物转运存放区域的盛放容器、地面、墙壁、称量工具等相关用品用具，用CELA水对物体表面消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟。
②存放可疑污染食品的冰箱、冰柜，先清空内容物，断电恢复至室温，将里面的积水擦干后，内、外表面使用CELA水对物体表面擦拭消毒，作用10分钟后即可。
③冰箱、冰柜内存放的其它食品和物品，有密封外包装的可拆换包装，对换下的外包装进行消毒处理，无法拆换包装的，可用CELA水对其外包装进行擦拭或喷雾消毒。

运输环节的消毒
对生鲜冷冻食品中涉及的运输工具（如货车、手推车等）、运输存放容器等，使用CELA水充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟即可。

处理环节的消毒
处理生鲜冷冻食品的砧板、刀具、碗筷等可用CELA水浸泡或喷雾消毒，作用10分钟后即可。

Answer 5

我觉得需要从以下两个方面做好：
1.严格把控冷链进口食品生产国，从源头做起，杜绝新冠病毒的传播。
2.用DCW次氯酸对进口过来的冷链食品进行全面杀菌消毒，有效的杀灭包括新冠病毒在内的各种细菌、病毒、真菌等微生物，确保食品的安全之后，再投入到市场中。