自酿米酒可以存放多久

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liangyiyi7

2020-10-11 · TA获得超过1.2万个赞
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1
自制糯米酒可以放多久
自制糯米酒一般常温能保存30天,冰箱能保存60天。

常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体,只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温。



2
自制糯米酒的正确做法
材料:糯米1斤,甜酒粉(安琪)。

做法:

1、糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。

2、泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

3、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起。

4、甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

5、把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞。

6、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,

7、48小时发酵完成。(气温:16-20度)



3
自制糯米酒怎么保存好
1、玻璃瓶保存最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶

2、米酒做好了以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱里,可以保存很长时间。如果不吃糟,把糟挤干,煮酒酿就可以。

3、米酒做好了以后,分装到瓶子里,在放进冰箱里,也可以保存一段时间。(保存米酒,冰箱的温度不要超过4度。)
生活健康ok在线
高粉答主

2020-10-11 · 每个回答都超有意思的
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酿米酒的话,一般情况下,如果正常存储的话,可以存储大概半年左右,都是没有问题的,如果说存储条件恶劣,或者是开封比较频繁的情况下,密封不完好的情况下,可能会缩短它的存放时间
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有电发光的路灯
2020-10-11 · TA获得超过1578个赞
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自家酿的米酒,如果是用坛子或者玻璃罐装的话,应该可以放很久的哦
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