Question

吃鸡蛋还是吃鸭蛋好

Answer 1

​鸭蛋【营养功效】鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

【适用人群】大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。 每天1即可。

【特别提示】 鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。

鸡蛋【营养功效】鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

【适用人群】一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。 一般人每天不超过2个即可。

【特别提示】吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。

Answer 2

其实鸡蛋和鸭蛋这两种蛋都是各有所长，分不清楚哪个更有营养。

鸭蛋的营养价值：

鸭蛋里面的各种矿物质的总量肯定是要超过鸡蛋的，特别是身体中迫切需要的钙和铁都可以在鸭蛋里面找到，并且鸭蛋里面的维生素B2含量比鸡蛋要多得多，鸭蛋里面重要的维生素一般来说都和鸡蛋差不多，但是对于维生素B2来说，在鸭蛋里面的含量要比鸡蛋里面的多1/5以上，维生素B2是一种特别容易缺乏的维生素，如果吃鸭蛋吃的多，身体里面就不会缺乏这种维生素。

中医认为，鸭蛋黄味甘性凉，有着大补的功效，还有很好的滋阴养血的功效，对于那些水肿胀满以及阴虚失眠等症状有着一定的治疗效果。外用还可以用来治疗疮毒。只是因为吃起来有一股腥味，很多人都吃不惯鸭蛋黄。

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质以及卵黄素，还有卵磷脂、脂肪、维生素和钙，铁，钾等人体所必需要的矿物质。鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白，也就是在蛋清里面，而卵黄蛋白这种蛋白主要是存在于蛋黄中，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质特别的接近，所以人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高，可以高达99。7%。

鸡蛋清和鸡蛋黄相对偏寒一些，所以对于那些需要补益精气的人，选择鸡蛋清是一个不错的选择，对于那些咽喉肿痛的人来说，也特别适合吃鸡蛋清，比如说妇女就特别适合吃蛋黄，尤其是那些失血较多的妇科患者吃蛋黄是比较好的，但是也不要吃多了，吃多了可能容易上火，一定要适量的吃。

其实蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但是鸭蛋里面各种矿物质的总量却比鸡蛋要多的多，特别是那些身体中迫切需要的钙物质和铁物质鸭蛋里面可以找到很多。所以小孩子和中老年人应该多吃鸭蛋，这样对骨骼的发育有益。而如果是不喜欢吃鸭蛋的人，也可以用鸡蛋来代替。

Answer 3

很多人总是以为鸡蛋比鸭蛋有营养，嫌鸭蛋太腥了，所以都不怎么吃鸭蛋。其实鸭蛋中蛋白质的含量跟鸡蛋是一样的，可以跟鸡蛋相媲美。而且鸭蛋中含有的各种矿物质元素比鸡蛋要多，营养更全面。鸡蛋中富含DHA和卵磷脂，对神经系统发育很有益处，增强记忆力，特别是小孩和老人可以多吃点。鸭蛋中含有的铁，钙等元素比鸡蛋要多，对骨骼生长很有帮助。如果缺钙，贫血的话可以多吃点鸭蛋。
儿童吃鸡蛋好还是吃鸭蛋好，其实鸡蛋和鸭蛋的营养成分大致相同，都含有丰富的蛋白质，吃鸡蛋还是吃鸭蛋，可以根据自己的口味随意选择，最好能交替着吃，使营养保持均衡。鸡蛋性温平，比较适合于体质偏寒凉的孩子食用。鸭蛋性凉，比较适合于体质热的孩子食用。正常人每天吃1个鸡蛋或者鸭蛋比较合适，所以吃鸡蛋或者鸭蛋，对孩子都不会有什么不好的影响。
因为鸡蛋和鸭蛋的脂肪和胆固醇大多都集中在蛋黄内，所以血清胆固醇高的老年人还可以将蛋白蛋黄分开来吃，老年人吃蛋白，蛋黄交给其他血清胆固醇正常的家庭成员吃。

从别的角度上看，鸭蛋比鸡蛋贵，不易买到（因为鸭蛋产量小），质粗且腥味比鸡蛋重，所以还是比较建议吃鸡蛋。

Answer 4

鸡蛋和鸭蛋这两种蛋都是各有所长，分不清楚哪个更有营养。

鸭蛋的营养价值：

鸭蛋里面的各种矿物质的总量肯定是要超过鸡蛋的，特别是身体中迫切需要的钙和铁都可以在鸭蛋里面找到，并且鸭蛋里面的维生素B2含量比鸡蛋要多得多，鸭蛋里面重要的维生素一般来说都和鸡蛋差不多，但是对于维生素B2来说，在鸭蛋里面的含量要比鸡蛋里面的多1/5以上，维生素B2是一种特别容易缺乏的维生素，如果吃鸭蛋吃的多，身体里面就不会缺乏这种维生素。

中医认为，鸭蛋黄味甘性凉，有着大补的功效，还有很好的滋阴养血的功效，对于那些水肿胀满以及阴虚失眠等症状有着一定的治疗效果。外用还可以用来治疗疮毒。只是因为吃起来有一股腥味，很多人都吃不惯鸭蛋黄。

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质以及卵黄素，还有卵磷脂、脂肪、维生素和钙，铁，钾等人体所必需要的矿物质。鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白，也就是在蛋清里面，而卵黄蛋白这种蛋白主要是存在于蛋黄中，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质特别的接近，所以人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高，可以高达99。7%。

鸡蛋清和鸡蛋黄相对偏寒一些，所以对于那些需要补益精气的人，选择鸡蛋清是一个不错的选择，对于那些咽喉肿痛的人来说，也特别适合吃鸡蛋清，比如说妇女就特别适合吃蛋黄，尤其是那些失血较多的妇科患者吃蛋黄是比较好的，但是也不要吃多了，吃多了可能容易上火，一定要适量的吃。

其实蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但是鸭蛋里面各种矿物质的总量却比鸡蛋要多的多，特别是那些身体中迫切需要的钙物质和铁物质鸭蛋里面可以找到很多。所以小孩子和中老年人应该多吃鸭蛋，这样对骨骼的发育有益。而如果是不喜欢吃鸭蛋的人，也可以用鸡蛋来代替。

Answer 5

鸡蛋和鸭蛋，吃鸡蛋多吃鸭蛋少，鸭蛋不好吃吗？

鸭蛋和鸡蛋都是蛋，都好吃，可在实际生活中，吃鸡蛋的很多，吃鸭蛋的很少。吃法上的区别也大，鸡蛋煮着吃，煎着吃，荷包蛋、蛋花蛋松鸡蛋膏，很多种花样吃法。鸭蛋不会煮着吃，也不会荷包蛋，最多的咸鸭蛋和松花蛋。

可以总结三个主要原因：
第一，长期生活养成的习惯，鸡蛋多，鸭蛋少。
汉民族是农耕文化，种粮食，粮食为主食，养殖的家禽家畜，也是粮食和粮食副产品为主要饲料。其中鸡鸭鹅为主要家禽，为主人提供肉和蛋。粮食喂大的鸡，肉和蛋食用普遍多了。而很少喂粮食的鹅和鸭，则以吃肉为主，蛋就吃得少，也是因为养得少，产蛋少。鸭蛋舍不得鸡蛋那样吃，也比鸡蛋少很多，显得稀罕，腌了做细菜细细吃。鹅蛋更稀罕了，我就从没吃到过。如今能买到，也不想吃它，总觉得鹅蛋有点神，吃它会冒犯什么似的。

第二，味道不适应。
我小时候去农村亲戚家，吃过鸭蛋炒辣椒。本应该是鸡蛋炒辣椒，舅舅家孩子多，鸡蛋存不住，不知去哪里找来几个鸭蛋。鸭蛋炒熟了，颜色比鸡蛋重，透着粉红的黄色。味道也和鸡蛋不一样，蛋香浓郁，更浓郁的是鱼腥味，夹杂着塘泥的沤味，综合起来就是鸭屎味。
鸡蛋吃多了，譬如连续几天都吃，也会吃出鸡屎味，鸭蛋却能第一口吃出，足以说明味道突出。后来琢磨，鸭蛋的主调是鱼腥味，这和鸭子食物有直接关系。鸭子每天生活在水里，小螺蛳、小鱼小虾、蚌，都是很腥的味道。

第三，现代禽蛋养殖重鸡蛋不重鸭蛋。
背后的原因，当然也是历史的生活习俗。现代的规模化养殖，养蛋鸡很多，养蛋鸭很少。规模养殖鸭子的，都是肉鸭，以肉为主。市场上的鸭蛋，仍然是农村自然放养的产物。比较而言，当前鸡蛋里面，土鸡蛋很少，价格很高。鸭蛋却基本都是土鸭蛋，价格只比饲料鸡蛋略高。也就是说，鸭蛋的性价比很高