Question

猪肚鸡汤不白怎么办

Answer 1

想要汤变的奶白其实是有小窍门的，首先猪肚要认真清洗，清洗的时候放些食用碱可以快速清洁粘液，然后用水清洗干净，在猪肚鸡汤中放入纯牛奶，不但可以使汤色变白而且会更加有营养，味道也更加鲜，不防试一试哦。
煮猪肚鸡汤营养功效：

1、增强免疫

猪肚鸡汤中的主要材料是猪肚和鸡，两者都含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质等成分，食用可以增强体液免疫的强度，即为人体合成抗体提供足够的原料，又可以促进t细胞的分泌，有增强机体对于疾病的抵抗能力。

2、保护肠胃

猪肚鸡汤经过了长时间的炖煮，其蛋白质和脂肪都已经煮烂了，其消化和吸收的难度小，可以减少肠胃的负担，同时丰富的蛋白质可修复胃粘膜，有保护肠胃的作用。体质虚弱的人群食用还有补中益气的作用。

3、强健筋骨

猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。

Answer 2

不管什么汤，特别是荤腥肉汤之类的，要用开水煮汤会更浓更白。
呛锅放入佐料之后，加入开水炖汤，出来的汤会很白，而且很浓厚。用冷水加汤不容易发白。

Answer 3

这可能是因为你在煮的时候用的是冷水不是开水，这容易让汤的颜色变色。

Answer 4

其实呢，你如果弄不白，最好那个猪肚子还要放在那些超煲久一点的那个汤才会变白的，如果是不好的，所以点。

Answer 5

可以试试洗净血水后，冷水下锅，大火熬煮，最后再加入一些牛奶。