Question

在网上买牛肉咋都是调理的没人管吗？

都味饱了检查的 调理的

Answer 1

有人管，大连市市场监督管理局日前对部分“调理肉制品”生产经营单位开展执法检查，对未向消费者明确提示“调理肉”、用“调理肉”冒充“原切肉”等违法行为进行立案处罚，保护了消费者合法权益。

基本介绍

冷冻调理食品是冷冻食品五大类之一，是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后，又一个冷冻食品的主要大类。冷冻调理食品的种类主要有点心类、分割肉和肉制品类、调味配菜类等。

冷冻调理食品(frozen prepared foods)系指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺,并在冻结状态下(产品中心温度在一18 C以下)贮存、运输和销售的包装食品。

冷冻调理食品可分为生制冻结(frozenwithoutcooking)和熟制冻结( cooked before freezing)两种。

Answer 2

大家都知道，牛排分为“原切牛排”与“重组牛排”两。，那么对于重组牛排来说，基本没得选择，都是调理过的。但价格相对便宜很多，而原切牛排呢，则分为调理和未调理两种：

调理后的牛排买到手后，可以直接煎了吃，口味一般也会好一些；而未调理的牛排如果直接煎的话，味道就很淡，并不怎么好吃，可是从售价上来说，未调理的牛排反而比调理过的牛排贵一些。
这基本就验证了牛肉品质的问题，也就是说，品质较差的牛肉才会进行腌制处理，而品质较好的牛肉，则会直接销售。