Question

螃蟹的营养价值很高，那么吃螃蟹时应该怎么吃才最有营养？

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Answer 1

大闸蟹作为一种高档食材，除了贵还真没有啥缺点。它营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

螃蟹属于寒性食物，吃完后可以喝点姜糖水，如果不喜欢红糖的，可以煮些姜丝可乐，养生。大闸蟹洗净把蟹盖打开，剁成块一分为二就行，放油锅里炸熟为止，捞出来，沥干油分，锅内放进做好的避风塘料把炸熟的大闸蟹放进去不停的翻炒一分钟左右就可以出锅了！ 醋碟子里一定要放姜沫，要切的碎碎的，与醋性互相交融，将大闸蟹的凉性与生姜的暖性调和在一起。

大闸蟹肉质洁白，清香爽口，肉质中含有大量的蛋白质，脂肪和糖类的含量非常少，名副其实的高蛋白低脂肪。螃蟹用刷子清洗干净，葱切成段，姜一半切丝，蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。大闸蟹这种食材，最简单最好吃的方式莫过于清蒸的。大闸蟹肚子朝上，放一片姜片，然后入锅蒸十五分钟就可以取出来吃了。

一类为湖蟹，如阳澄湖，嘉兴湖；二类是江蟹，如九江；三类是河蟹，四类为溪蟹，五类为沟蟹，六类为海蟹。我们在烹饪大闸蟹的时候，尽量不要用过多的调味料，以免调味料的味道把大闸蟹本身的鲜美清甜给掩盖了，这样就有点暴殄天物了。大闸蟹清蒸最好吃，必备的调味香醋放点糖少许的姜末做蘸料，蟹肉的干甜配上蘸料真是完美，蟹黄的浓香让你味蕾的满满的享受，蟹膏的蛋白质更得到人们的喜爱。

Answer 2

就是要选择清蒸的方式，然后把螃蟹蒸熟了之后，可以调一碗汤汁，然后在这个碗汤汁里面加入一些生抽蚝油，还有就是盐，鸡精，辣椒油，芥末之类的东西。

Answer 3

我认为是清蒸，因为这样吃的话会最大程度保留它的鲜味，也没有其他调料来抢夺味道。

Answer 4

我们在买螃蟹的时候一定要买活的，而且蒸螃蟹的时候一定要蒸活螃蟹，然后用醋蘸着吃，这样才是最有营养的吃法。