Question

胡萝卜烧鸡肉的做法窍门

Answer 1

食材

• 鸡腿 3块

• 胡萝卜 2个

• 青椒 1个

• 油 适量

• 盐 适量

• 姜 5片

• 葱断 适量

• 蒜 蒜4瓣

• 酱油 适量

• 八角 适量

• 花椒 适量

• 料酒 适量

方法/步骤

• 1

  1.鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。

  

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• 2.胡萝卜切滚刀块儿。

  

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• 3.锅中放水，加入鸡块焯水。

  

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• 4.捞出，洗净淋干水分。

  

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• 5.锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。

  

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• 6.炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。

  

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• 7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。

  

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• 8.倒入胡萝卜块翻炒。

  

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• 9.加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。

  

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• 10.两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。

  

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• 11.成品。

  

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Answer 2

胡萝卜烧鸡肉的做法步骤1
1.土仔鸡半只切成小块备用。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤2
2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤3
3.葱、姜、蒜、辣椒切好备用，准备一个草果，一个八角。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤4
4.热锅冷油，依次放入草果、八角、辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤5
5.放入鸡肉块翻炒至水分干。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤6
6.放入胡萝卜翻炒。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤7
7.放入两匙生抽、少许的老抽、一小匙盐翻炒均匀。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤8
8.倒入少量水，盖上盖子中小火烧熟胡萝卜和鸡块。
胡萝卜烧鸡肉的做法步骤9
9.将胡萝卜和鸡块烧熟，收完汁后即可关火装盘。