Question

如何把酸菜鱼口感做到鲜辣酸爽？

Answer 1

做酸菜鱼要把酸菜爆炒一下，然后水不要加得太多了，调料尽量多一点，可以在超市买酸菜鱼的调料，这样做出来的酸菜鱼口感就会鲜辣酸爽

Answer 2

如何把酸菜鱼口感做到鲜辣酸爽？想要做酸菜鱼爽口我觉得。最重要的就是老坛酸菜。先把鱼切成片用芡粉鸡蛋清盐加上料酒。搅拌均匀腌制几分钟。把泡菜拿出来。洗净。切成小块，用猪油炒香。最后加入配料。二金条葱姜蒜一起爆香。倒入开水。把酸菜的酸味煮出来放入腌制好鱼。下锅煮5分钟，这样做出来的这样做出来鱼鲜辣酸爽。

Answer 3

如何把酸菜鱼口感做到鲜辣酸爽？其实想要做出的酸菜鱼鲜辣酸爽，我觉得最重要的就是老坛酸菜。先把鱼切成片用芡粉鸡蛋清盐加上料酒。搅拌均匀腌制几分钟。把泡菜拿出来。洗净切成小块，用猪油炒香。最后加入配料。二金条葱姜蒜一起爆香，倒入开水，把酸菜的酸味煮出来放入腌制好鱼。下锅煮5分钟即可起锅，这样做出来的这样做出来鱼鲜辣酸爽。

Answer 4

你好朋友，你可以这样去做一下。现在酸菜鱼做到口感酸钠酸爽，那就要首先用活鱼。现杀现做。然后买上好的酸菜。把鱼骨炒一下。然后天上水和酸菜一块炖。把鱼骨炖熟之后把酸菜和鱼骨捞出。放到盆里，然后再把鱼肉放到里面煮熟。然后放到鱼骨和酸菜的上面。再把汤倒在盆里。最后把锅里烧上热油把。辣椒蒜末花椒等调料。放在上面用热油记一下，这样做出来的酸菜鱼口感特别的酸爽。鲜辣。

Answer 5

酸菜鱼可这样做：1.鱼片放入淀粉、料酒等搅拌均匀进行腌制；2.锅内热油，放入葱姜炝锅，大火翻炒酸菜；3.清水煮沸放入炒好的酸菜，加入鱼片等调料；4.小火慢炖，出锅。鲜辣酸爽的酸菜鱼就做好了。