Question

绿茶用多少水温泡茶最好？

Answer 1

泡绿茶时，最适宜的水温是70°C至85°C之间。这个范围可以保证充分提取茶叶的香气和味道，同时避免过热破坏茶叶中的营养成分。
具体来说，以下是一些常见的绿茶泡茶水温参考：
1. 温水泡法：将水烧开后稍等片刻，使其降温到约80°C左右，然后冲泡绿茶。
2. 热水泡法：将水烧开后稍等片刻，然后将热水倒入茶壶或杯子中，稍微摇晃一下，让水温降至70°C左右，再泡茶。
请注意，不同种类的绿茶可能有不同的推荐水温。一般来说，炒青绿茶（如龙井茶）适宜较低的水温，而蒸青绿茶（如日本煎茶）则更适宜较高的水温。你可以根据所使用的绿茶种类进行调整。
此外，个人的口感偏好也是影响泡茶水温的因素之一。如果你喜欢茶汤清淡一些，可以选择较低的水温；如果你喜欢茶汤浓郁一些，可以选择较高的水温。
总之，70°C至85°C的水温范围是泡绿茶的一般推荐范围。根据自己的喜好和具体茶叶种类进行适当调整，以获得最佳的品味体验。

Answer 2

绿茶在冲泡时，水温需控制在75~90℃之间，水温过高会破坏绿茶中的营养成分，导致口感发生变化。绿茶在冲泡时，煮水初沸即可，最佳冲泡水温为80℃，可以保证茶汤的鲜爽度，也能较大程度的保留绿茶中的多酚类和叶绿素物质。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

一般来说，平时有饮茶习惯的健康成年人，一般一人12克左右，分3--4次冲泡比较适宜。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，特别是那些在高温环境中或接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克较为适宜。进食油腻较多、烟酒量大的人也可以适当增加茶叶用量。

但是，需要注意的是，对孕妇和小孩来说，饮茶量要减少，而且不适宜喝浓茶，淡茶最好。因为浓茶中含有过多的咖啡因对胎儿和儿童都会产生不好的刺激作用。而对于孕妇、儿童、神经衰弱者或是心动过速的人也不宜多饮茶。

绿茶泡多久没有固定时间，但老茶人根据经验总结了一个大概时间：绿茶第一泡浸泡时间10秒左右，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒，因绿茶茶多酚、咖啡碱析出较快，所以不宜久泡，最多可泡4次，4次以后茶叶内的氨基酸、茶多酚等物质完全析出，所以再无冲泡必要。

Answer 3

绿茶的多酚类物质含量多，如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

绿茶属于不发酵茶，比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

Answer 4

泡绿茶一般最适宜的水温是80摄氏度到85摄氏度。
绿茶不是发酵茶，茶内包含自然物质且口感鲜爽，其次绿茶多为鲜嫩芽叶制成，水温过高易使茶内物质析出过快。绿茶是中国产量最大、饮用范围最广的茶叶，是由茶树的新叶或新芽经过杀青、成型和干燥的过程制成。因为绿茶没有经过发酵，保留了更多的营养，包括茶多酚、叶绿素或维生素等。绿茶中的茶多酚可以阻断体内亚硝酸盐胺等致癌物的合成，杀死癌细胞，提高机体免疫力。
正常情况下绿茶最多泡5次就可以了，千万不能反复冲泡。

Answer 5

绿茶用多少水温泡茶最好？
绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡， 茶水比例1：50左右，根据个人口味可适当增减，冲泡水温 90摄氏度左右。幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡，既可品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。

　　绿茶的冲泡方法
　　1、茶具
　　饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
　　2、水质
　　泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
　　3、水温
　　煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
　　4、茶与水的比例
　　通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
　　5、注水方法
　　要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。