绿茶用多少水温泡茶最好？
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冲泡绿茶的水温是80度到85度，绿茶较细嫩，不适合用煮沸的水冲泡，如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
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最起码要50度左右才可以，理想的温度是70到80度，这样泡出来回来口感会比较好一些。
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冲泡绿茶的水温是80度到85度，绿茶较细嫩，不适合用煮沸的水冲泡，如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
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绿茶的冲泡水温为80~85℃，绿茶属于不发酵茶，采用鲜嫩芽头或一芽两叶至三叶制作而成，茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁，且不耐高温，正常情况下，宜用80~85℃水温冲泡（开水晾置后的温度），其次，冲泡时禁忌长时间闷泡。
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一般的江浙、安徽那边的绿茶用80摄氏度左右的水温泡茶就可以了，像广东一带的炒青绿茶最好用95摄氏度以上的水温冲泡
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