Question

那些食物是碱性食物

Answer 1

碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。此项的“看得见、摸得着”的量化标准可以由毫摩(尔)数(符号为mmol)表示。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

　　日常饮食中所吃的食物，如海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、藕、红薯、大豆等蔬菜、水果类、茶叶、牛奶等，所含的碱性元素?钾、钠、镁?，比酸性元素?氯、磷、硫?的比例大，在体内的最终代谢产物呈碱性，故称之为碱性食品。葡萄、柑橘类水果食物吃的时候口感是酸味，这种酸是有机酸，但在人体内可完全代谢成二氧化碳和水，对体液酸碱性无大影响，原来与有机酸结合的钾、钠、镁等在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物，体液呈碱性，故仍属碱性食品。椰子、李子、桃、板栗等产生碱性成分，亦属碱性食品。而粮食谷类、禽畜、肉类、蛋类、鱼类，还有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素较多，在体内经消化和代谢，其最终产物呈酸性，故称为酸性食品。

碱性食物和酸性食物有哪些
　　【酸性食物】

　　含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈酸性。

　　包括：蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。

　　【碱性食物】

　　含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈碱性。

　　包括：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

　　碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。常见有：蔬菜、茶叶、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等。

　　碱性食物主要分为：一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)。常见有：肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。

Answer 2

挺多的啊，常用的醋，水果有柠檬，迷糊桃，柚子，金桔，葡萄等酸点或酸甜的多数是碱性的，蔬菜就是苦瓜，苦菊，莴笋，芦笋，紫甘蓝，芥蓝等都是碱性的，肉类多是酸性的，还有甜食多也是酸性的食物

Answer 3

碱性食物有很多，蔬菜水果类有番茄、西葫芦、哈密瓜、西瓜、苦瓜等；坚果类有栗子、核桃、杏仁等物；还有一些芦根、薄荷、人参等中药材也是碱性