Question

菠菜的营养价值高，吃法很多，通常你会选择怎样吃？

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Answer 1

菠菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，它含有人体所需的多种营养以及微量元素，尤其是维生素和铁元素的含量是非常高的，菠菜的做法有很多种，我个人觉得只要能够避免长时间高温破坏菠菜营养的做法都是好的做法，我通常都会选择以下两种方法：

一、菠菜鸡蛋汤

准备菠菜一把，鸡蛋两个，蚝油1克，酱油1克，盐5克，淀粉5克，清水四碗，白胡椒粉3克，香油2克，其实菠菜鸡蛋汤可以不放蚝油和酱油，对味道的影响不大，如果放的话只放一点点增味，也能让汤汁颜色更加好看，增进食欲。

把菠菜清洗干净，择去黄叶，鸡蛋打入碗内搅拌几下打散，起锅烧水，水沸腾以后倒入蛋液，边倒边搅拌，打成蛋花，再倒入淀粉同样是边倒边搅拌，此时锅里的水已经变得浓稠，放入菠菜，把菠菜用筷子压入液面之下，不盖锅盖，小火煮2分钟即可，要控制好，煮的时间不要太长，因为维生素容易被高温破坏。

等锅里的菠菜汤煮好了，倒入几滴香油，撒上胡椒粉，搅拌均匀即可。

二、素炒菠菜

准备菠菜200克，大蒜5瓣，油15克，生抽3克，盐4克，配料上来讲，这道菜是非常健康的，没有任何添加剂，也不放过多的调味品，非常健康。

把菠菜洗干净，大蒜拍碎，起锅烧油，油温7成热的时候放入大蒜爆香，等蒜香味四溢的时候放入菠菜，不断翻炒，等菠菜颜色变深了倒入生抽、撒上盐再翻炒几下就可以出锅了。

无论是菠菜鸡蛋汤还是素炒菠菜，都最大程度地保留了菠菜的营养，做法都非常简单，即使是做饭小白看完这篇文章也能独立操作，感兴趣的快去试试吧！

Answer 2

可以做菠菜炒鸡蛋：

1.菠菜去头摘洗干净；

2.鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；

3.菠菜焯水，倒掉水沥干；

4.起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散，七八分熟时起锅待用；

5.另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油，倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。

Answer 3

通常情况下，我是会选择凉拌菠菜的，因为我觉得凉拌菠菜，就可以起到一个降血压的效果，里面再去加入一些大蒜的话，会更好吃。

Answer 4

菠菜里面含有丰富的叶绿素和一些维生素，而含铁量较为丰富，平常的时候可以使用菠菜和猪肝一起制作一些美味的汤，另外还可以制作一些饺子馅面条等等都是非常不错的烹饪方式。

Answer 5

通常我肯定会选择凉拌着吃，因为菠菜凉拌吃的话非常的好吃，而且味道也是特别的香。