怎样选购好茶叶?
首先,如同其他商品一样,市场上茶叶鱼目混珠,品质参差不齐。有的包装精美,华丽无比,却华而不实,价格虚高;有的参杂混烤,以次充好;更有的用香精色素调配,已经属于销售假冒伪劣产品。
其次,茶叶价格有时很难从外观上辨别。大规模大面积的种植,机械采茶,规模加工,每斤成本可以控制在二三十元左右;小茶厂对质量控制较松,对闲散人员从田间地头、山脚路边采摘的各色杂茶统统收购,甚至从废弃污染处采摘的茶青也予以收购,再加工出售,成本也贵不到哪里去;
像一些深山野茶,生长环境山幽涧深,原生态无污染,连生活污染都接触不到,采摘困难,难以量产,一般都以家庭作坊生产,价格自然高企,但成本也不过二三百元,加上利润,三百多就可以买到。因此,茶叶价格绝不可能出现天价,天价茶都是炒作出来的。只有九龙窠内的大红袍和西湖龙井等一些名贵品种由于稀缺性而价格确实高。但现在武夷岩茶大面积种植,浙江茶叶也都已龙井自称。
因此,要买到好的茶叶,大致只有两条途径,一是去正规的大公司购买,品质更有保障,退货投诉也容易些,二是通过朋友关系,直接到知根知底的农户家或茶厂去购买,可以购置到第一手货源,防止中间环节以次充好,价格虚高。
第三,大凡喝茶,无非是习惯、养生、待客、朋友品鉴。真正喝茶、好茶、懂茶的人,会有自己的圈子,圈子内毕竟高雅之士居多。如有可能,通过以上介绍的买茶途径再亲往实地游玩,结交新茶友,先品尝比较鉴别,是否符合自己的口感和习惯,看看产品和宣传的是否一致等,所以,买到好茶其实还是不困难的。
第四,像各类平台早早就在铺天盖地大肆宣传的茶叶销售,优劣难辨,鱼龙混杂,我是从来不会通过这种途径购茶的,不是说都是虚假宣传,但购到差茶败坏喝茶的雅兴,实在得不偿失。
顺便介绍些茶叶小知识:1.野茶量少难得,属山多人少的山区,野生、野放原生态野茶需要本地农民各自上山采摘,由于路远不便集中加个,基本都是小作坊式粗制红茶。所以每个村子就有一个茶作坊,品质不一。且不同作坊、不同山头、不同纬度茶质口感都不一致,即使同一座山,向阳与背阴、前几天与后几天采摘,品质也不一。2.由于山高天寒,出茶较晚,闽北一般四月底才出茶。