Question

电饭煲也能够做粥，做粥时需要注意什么呢？

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Answer 1

用玉米熬粥，一般有用玉米面熬粥的，有用玉米糁子熬粥的，还有用新鲜玉米熬粥的，大致用玉米熬粥就是这三种。每种熬粥的时间都会不一样。熬粥时间最短的就是是玉米面熬粥，但是新手很难掌握，这是因为玉米面如果提前不搅拌均匀，熬粥就成疙瘩，不是玉米糊糊，而且是小疙瘩不好看，很影响口感。等到全部倒进去了，可以熬制几分钟，看到玉米面变的浓稠成糊糊形状，基本就熬制好了。开水下锅的特点：不易成小疙瘩，成糊糊形状，不易糊锅底。如果凉水下锅，易成疙瘩和糊锅底。

玉米被称为“黄金食物”，煮粥服食，健脾开胃，对老年人脾胃亏虚，胃纳不佳，久病、重病之后，脾胃虚弱，纳食不香者甚宜。下面就根据我的经验介绍如下，用电饭锅做玉米粥用开水下锅，玉米粉调湖时务必要冷水，否则容易起包。玉米粉用水调成糊，备用，盛水半锅，淘米下锅，开电煮沸，将玉米湖慢慢倒入锅，搅拌，盖上锅盖，按煲粥档，自动断电，待冷却。

玉米粥即是玉米糊，不建议用高压锅，用普通的有盖子的锅煮很简单，冷水下入玉米面后开火，不断搅拌防止糊底，几分把钟后火开了转小火不断搅拌，煮个10来分钟就好了，很方便哦！当然是开水下锅，凉水下锅那得一直不停的搅动到开锅，否则就会粘锅胡底，开水沸腾玉米碜一直在运动不容易粘底！玉米面粥要开水下过，但要用凉水把玉米面调开在下锅。一边倒玉米面一边慢慢的搅动。要是玉米渣要80度左右下锅就行了。我熬粥习惯放点碱面。泡好的玉米淘洗2次，加适量的水放入电饭煲中，选择煮粥模式，如果用电压力锅更好，可以节约时间。

Answer 2

在电饭煲做粥的时候一定要注意 米不要放太多，而且水需要加多一点，然后定下煮粥的时间 ，注意不要随时掀开电饭煲去看，时间到了就可以再去看 。

Answer 3

做粥时需要注意的是首先放米量，煲粥的米不能像煲饭一样放得多。其次还要注意的是煮粥放水量要多于褒饭的放水量，要比米量多5~6倍这样的水。

Answer 4

水要放得多一些，是煮米的2-3倍；水开了之后要搅拌，免得锅底糊了或者米饭沉底，；最后要注意时间，电饭煲不然会煮成干饭才跳闸。有一些电饭煲自带煲粥的功能就好操作。