Question

请问经典香菇鸡汤的家常做法？

Answer 1

经典香菇鸡汤的家常做法 :
　食材：鸡半只、香菇20克、姜10克、红枣3颗、枸杞5克
香菇炖鸡汤的做法
　　步骤：
　　1、姜10克切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污，香菇用温水泡发洗净(香菇泡发后如果有的较大，可将其切为2半，口感更佳)。
香菇炖鸡汤的做法
　　2、锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。
香菇炖鸡汤的做法
　　3、锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开(水一次加足，这样炖出来的鸡汤更浓)，转小火煲2小时。
香菇炖鸡汤的做法
　　4、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

哪鸡肉对人体有什么功效作用呢？

1.强身健体。鸡肉含有丰富的蛋白质，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力。鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E及人体必需的多种氨基酸，能提高人体的免疫力。
3.补肾精。鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.预防心血管疾病。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇，有利于维持心血管健康。
5.促进智力发育。鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。还能改善心脑功能、促进儿童智力发育。
适宜人群

虚劳瘦弱者,营养不良者,孕产妇,气血不足者,面色萎黄人群
禁忌人群

内火过旺者,痰湿偏重者,热毒疖肿者,大便秘结者,肥胖症患者,高血压患者,高血脂人群
不宜同食

1.芥末
芥末性热，鸡肉温补，同时吃会引起上火
2.兔肉
鸡肉性温，兔肉性凉，同食容易导致泻痢

Answer 2

材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

Answer 3

先泡发香菇。

把鸡清洗干净，切小块。冷水放入砂锅，撇去浮沫。加入姜片，几粒花椒。大火烧开，转小火，放入香菇，红枣，枸杞。小火慢炖，一小时左右，出锅前，放盐。

Answer 4

喝原汁原味的香菇鸡汤的话，可以考虑把整机直接放在清水里炖。最好是用矿泉水炖炖的过程中撇去浮沫。放点儿生姜进去继续炖。大小火炖。最好是多一个小时，然后一个小时以后。放入泡好的干香菇。有条件的可以放一点枸杞，放点儿盐。后起锅前放点儿黑胡椒，如果不想能的话可以不放。我觉得这样和香菇和鸡汤的本位最好喝，放别的调料都会。增加其他层次的口感。

Answer 5

食材明细
主料
三黄鸡
适量
香菇
适量
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞
少许
香葱
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香菇鸡汤的做法步骤
1材料：三黄鸡、香菇
调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
2将三黄鸡收拾干净斩块备用。
3锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
4将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
5文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。