Question

小葱炒虾的做法

Answer 1

用料  

虾    1斤    

葱  二颗 （斜切宽丝）

生抽    少许    

盐    少许    

糖    少许    

葱炒虾的做法  

• 将虾处理好，控干水。

  

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• 锅里加入多点油，油热后倒入虾，变色后盛出来。

  

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• 锅里留有底油，放大葱炒出香味，放入虾继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味，装盘就好啦。

  

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小贴士

这道菜即简单又好吃，虾大了不入味，还是选择少点的。现在是冬季没有活虾卖，只能选择新鲜一点的了。

Answer 2

【小葱炒虾的做法】

食材用料：小虾 200克、葱 三根、姜 适量、蒜瓣 适量、食用油 适量、盐 适量、糖 少许、胡椒粉 少许、生抽 少许、白酒 几滴。

步 骤：

1. 将姜，蒜瓣，葱切碎；

2. 热锅冷油，这道菜的油量比平时炒菜的油要多一些；

3. 爆香姜和蒜末，滴几滴白酒；

4. 倒入小虾煸炒；

5. 炒虾变红时加入盐；

6. 加入少许糖，再给少许生抽；

7. 最后胡椒粉和葱一起爆炒片刻关火，

8. 装盘上桌。

小贴士

虾很鲜美了，制作中不需要添加鸡精 ，全程快速煸炒。

Answer 3

鲜美的青虾和小葱融合，色香味俱全。简单省时，大家一起来试试吧，真的很好吃哦
用料
青虾 10只左右，数量可自行掌握
小葱 4,5根，喜欢吃的可以多放一点
姜
料酒
一品鲜酱油或者生抽
耗油
盐 少许
小葱炒虾的做法
青虾洗净，用剪刀剪开背部抽出泥线，虾头保留。
小葱切段儿，葱白葱叶分开，下锅顺序不同。
用姜和葱白爆锅，炒出香味，倒入青虾，翻炒。
先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鲜酱油或者生抽翻炒，然后倒入耗油，炒至虾变红。
虾大火炒红后，大概七八分熟，加入葱叶，炒至葱叶微软后加少量盐，添少量水，调至中火，加盖焖一会儿。
待汤汁收紧变红变浓后，即可盛盘了。变红的汤汁只要为虾头炒出的虾油，将虾肉蘸着汤汁吃，味道更鲜美。
小贴士
葱和虾的比例可根据个人的口味调整；保留虾头炒出来的汤汁才浓郁。