Question

芦苇叶能包粽子吗要先煮一下吗？

生的芦苇叶没用开水煮，直接包粽子会有毒吗？

Answer 1

每一年的端午节是吃肉粽的情况下，不一样的地域棕子的食用方法及其作法全是不一样的，包粽子的情况下，我们是需要采用粽子叶的，在生活起居中，包粽子的材料是许多 的，蒲棒是普遍的包粽子的材料，在平常也是最火爆的包粽子原材料，在应用芦苇叶包粽子得话，需不需要提早煮一下呢?
芦苇叶能够 包粽子，但是再用以前要将芦苇叶用沸水煮一段时间，确保芦苇叶干净，并且会让其变松，更非常容易包上。
除此之外，芦苇叶煮的水能够 喝，由于那样东西能够 用于包粽子，口味芳香，营养成分很高，里边包括有身体需要的各种各样维他命、营养元素及矿物等，有清热润肺补血补气养血的作用，非常合适老年人妇儿食用。
芦苇叶煮多长时间
大伙儿将新鲜的粽子叶清理干净后放进水中烧开，这一步的目地是消毒杀菌，并且口味会更有延展性，不易破裂。
由于棕子叶片采摘出来并不是那麼的干净，煮一下可以除菌又可以非常好的清理，因此 ，粽子叶要煮一下为好。煮多久好呢?最好是放到火炉上文火渐渐地煮，10分钟就可以了，记牢煮好后拿出来放到冷水里好好地洗一洗啊。
粽子包法
1、粽馅的调料：咸肉粽要先将新鲜的生猪肉用少量鸡精、白砂糖、酒、盐、生抽酱油翻拌反复擦抹至调味料渗透到生猪肉再包。
2、棕子的绑扎：红豆沙粽不适合捆得过紧，避免 小米粒挤入红豆沙中，假如煮不透会出现半生不熟状况。咸肉粽假如用肥猪肉不适合扎牢、紧松适当就可以。假如用猪瘦肉就需要扎牢，由于猪瘦肉熟透之后会收拢，粽馅的肥汁会漏入水里，不可以维持棕子的肥糯。
3、粽的烹制：煮粽子一定要水滚之后才落棕子，水要泡过粽面，待再次滚起之后再用灶火煮3个钟头上下就可以。在煮粽全过程中不必添凉水。要注意枧水粽不可以和其他棕子一同煮。煮好之后趁着热取下。吃时开启粽子叶，粽香喷鼻子，通道油而不腻，糯而不粘，甜咸适度，鲜嫩美味是为佳品。

Answer 2

需要。
需要煮一下，去除外面的杂物脏东西。买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。包粽子的叶子是粽叶，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。
干粽叶放在阴凉的地方，不要潮湿的地方，要用的时候用水泡开就可以。干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包了，包好在用开水煮40到60分钟就可以了。