Question

蒜蓉乳酪焗大虾味道独特，蒜蓉乳酪焗大虾该怎样去做？

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Answer 1

做芝士焗虾，对于虾的选择还是很重要的，因为芝士焗需要高温烤制，如果虾太小的话会肉质收缩，导致口感变差。从性价比考虑，首选“阿根廷红虾”中文通用名为“牟氏管鞭虾”，因主要产于南半球的阿根廷南部海域而得名，特点就是色泽嫣红并且个头够大，平均体长都在15厘米以上，虾肉鲜甜度也良好，非常适合做芝士焗大虾。

芝士焗虾用什么虾好 谈一下我自己的理解 如果是要请人的 要好看又有面子的 经济又充裕的 那龙虾是首选 如果经济一般 那就买草虾 如果就是自己或家人要吃的 就买比较大的活虾 现在我们这一斤35左右就波士顿龙虾（学名：Homarus americanus），别名美洲、波士顿龙虾等，属的节肢动物，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、

方法一：用毛巾抓住龙虾头，一只手抓住龙虾尾，轻轻拧龙虾尾一圈，虾头和虾尾一扯就分开了，分开后用剪刀从虾尾部分剪到腹部，把虾线去除掉。波士顿龙虾其实是外国海产品，最近几年在我们的餐桌上经常见到了，有鲜活的波士顿龙虾，也有冻品波士顿龙虾，在众多龙虾品种中价格比较便宜，在许多饭店里都有卖，受欢迎的程度一般。

清蒸相对简单 ，回去刷洗干净，放点葱姜，料酒，开水蒸5一10分钟左右 ，时间大小而定，清蒸的口感相对嫩一点和同类比较口感一般，肉质偏老，有比较有嚼劲，.比较难保存，肉质容易发黑，建议买回去当天就吃掉它比较好，死掉口感就更差了个人感觉肉质偏咸，特别是大钳子很咸

Answer 2

首先先处理好虾，然后把佐料准备好，之后将黄油放在锅中融化，放入蒜蓉炒香，加入少量的盐，再放入切好的红椒碎，再挤入一些柠檬汁去腥调味，然后把蒜蓉放在大虾上撒上马苏里拉奶酪，在意大利香草，放在烤盘中，烤箱200度商城烤5分钟左右，放入剩下的红椒碎，继续烤2~3分钟就可以吃了。

Answer 3

首先就是要将虾洗干净，然后把虾线挑掉，之后把虾背划开，然后放入黑胡椒盐，黄酒腌半个小时，然后放入烤箱当中，之后在剖开的地方，放入一些蒜蓉，然后再铺上一层芝士，220度烤10分钟就可以了。

Answer 4

要先准备好蒜蓉乳酪和大虾，配菜，把虾洗干净，炒熟，然后把各种配料也炒熟，把虾和配料含有乳酪蒜蓉放在一个盘子里，放入烤箱里烤就可以。