电视剧中,你认为什么是你最想吃的美食?
电视剧中会出现很多美食场景,我印象最深刻的是电视剧知否中的云片糕。当时小公爷为了能娶到明兰多日绝食,在顾侯府与明兰相见。给明兰带去了她爱吃的家乡小吃“云片糕”。明兰感动不已,慢慢地吃着小公爷放在怀中保温的云片糕,本是感人的一幕 ,我却看着非常想吃。
看着电视剧中的云片糕,片片分明却叠放在一起不粘连,很轻易的撕开,片片薄又雪白,十分馋人。我也上网搜了一下做法,自己试着动手做了起来。下面是制作方法,欢迎借鉴。准备材料需要用到,熟糯米粉,糖粉适量,玉米油适量,水,筛子,模具。
制作方法:第一步把糖粉和玉米油倒入水中进行搅拌,搅拌均匀后放置一晚。等不及的朋友可以直接放入微波炉中进行高温处理。然后趁着还有些温度,再拌入一些熟糯米粉,用手迅速揉搓。准备一个筛子,过筛糕粉,放边上备用。其后在模具端放入一部分高粉铺匀,再放上一层线,再放上高粉,这样交替着铺上。最后将模具铺满,用模具的盖子压紧压实。这时候上蒸锅蒸锅中加入水。将装好的模具放入蒸锅内。蒸锅开锅后35分钟即可出锅。将模具倒放。晾凉后看到模具里面有脱落的迹象就可将其慢慢倒出。待完全晾凉之后,看到已成型便可切片。
刚出锅的云片糕,片片清香、松软细腻,像折扇一样散开。味道是那种淡淡的甜味,揪下来一片放入口中有韧劲儿,有嚼头还清甜呢。别看云片糕看着普通,还有很好的寓意呢,糕寓意着高,加上云片高一层层,寓意着步步高升。根据我的调查,云片膏在古代还是作为贡品的上上之选啊。