Question

土豆和米饭哪个容易胖？

Answer 1

米饭容易胖。

土豆的主要成分是碳水化合物，然而它的含量只是大米的四分之一而已。经过有关专家的研究表明，土豆中的淀粉不是普通的淀粉，她是一种抗性淀粉，它能够缩小脂肪细胞。而且土豆本身几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆几乎不含脂肪，但是它却含有丰富的膳食纤维，据研究显示，土豆里的膳食纤维含量几乎与苹果一样多，土豆在食用后并不会立马消化吸收，它停留在肠道中的时间不是米饭可以比的，所以土豆相比米饭而言更具有饱腹感，而且土豆还能帮助带走一些油脂和垃圾，对通便排毒也有一定的作用！

扩展资料

特别提醒

1、土豆的升血糖指数较高，不利于调控血糖，因此糖尿病病人不适宜多吃土豆。

2、土豆含有一些有毒的生物碱。土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%- 0.5%。所以吃土豆的时候，要把发芽的地方切除。在烹饪时，土豆经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

参考资料：人民网-土豆能减肥不是忽悠人 土豆减肥食谱