Question

好看的花卷怎么做

Answer 1

【花生酱花卷】

【食材】：普通面粉300克、酵母3克、温水160克、花生酱适量。

【具体做法】：

1、面粉中加入酵母，分多次淋入温水，搅拌成没有干粉的面絮状。

2、用手把面絮揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

3、待面团发酵至两倍大时，就可以进行案板上的操作了。

4、案板上撒干面防粘，把发酵好的面团放案板上多揉一会儿给它排气。

5、然后松弛十来分钟，擀开成长方形的大面片。把花生酱均匀地抹上去，喜欢花生酱的就多放一些。我用的带颗粒的花生酱，比较浓稠，不担心花卷在蒸的过程中会流淌下来。

6、顺着长边一侧给它卷起来，收口一定要捏住。然后切成梯形的小剂子。

7、把面剂子竖起来，拿筷子压下去，花卷就成型了，很简单的造型。

8、蒸锅中加入热水，锅中我铺的是玉米叶，把花卷放进去，要有间隔，给它们留下发酵长个头的空间。先不要开火，让花卷二次发酵20分钟左右再开火，上汽后20分钟即可取出。

9、这样的花卷，松软可口，香气扑鼻，父母孩子都爱吃。可以再搭配两盘青菜来解腻，也让营养更加均衡一些。