Question

吃大蒜除了可以预防癌症以外，还有什么作用？

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Answer 1

大蒜是生活中常见的调味品，很多人喜欢吃大蒜，大蒜吃法也很多，例如炒菜、拌凉菜、腌大蒜、生吃都很好。大家对吃大蒜预防癌症肯定不陌生，但是除了这一作用，大蒜对身体还有其他好处，快来看看！

1、保护肝脏：大蒜中含有多种抗氧化剂，是天然的自由基清除剂，避免肝脏细胞膜层结构因自由基的脂质氧化作用而受到损伤，对肝炎等肝脏疾病有较好的调养作用。

2、降血糖：大蒜中的化合物质可以促进人体内的胰岛素分泌，稳定胰岛素水平，还能够增加人体奶糖量，从而可达到降低血糖的作用。

3、杀菌：大蒜中的大蒜素可以起到抗菌、抑菌效果，日常调凉菜的时候，我们都会放一些大蒜，就是可以起到预防肠道疾病作用。

4、促进食欲：在大蒜的刺激下，我们会更快分泌出胃液，加速肠道蠕动，消化功能也会增加，人的食欲自然也会有所增加。

5、防癌抗癌：大蒜含有二硫醇酮、二硫醚等多种含硫化合物，这些物质在抗氧化上的效果很好，对防癌抗癌也很有效，所以我们日常可以适当吃一些大蒜。有研究表明，大蒜中的含硫化合物达30多种，生吃大蒜能阻止亚硝胺的合成，还能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌、食道癌、结肠癌等消化道系统癌症方面有积极作用。

6、预防心脑血管疾病：大蒜中的大蒜素有活血散瘀、通经散寒的功效，有利于保持机体冠脉舒张状态，同时还能抑制体内总胆固醇值增加，对预防冠心病、动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病的发生有一定作用。

7、防感冒：大蒜有杀菌、抑菌的效果，可以消灭病原菌和寄生虫，让人体有抵抗细菌入侵的鞥哪里，所以生吃大蒜可以预防感冒。

如何看大蒜还能不能吃？

1、看颜色：如果大蒜变成黑色、黄色，那就是坏了，不能再吃了。

2、看发霉、腐烂：大蒜发芽后长霉、腐烂，就不能再吃了。

3、看绿芽：如果大蒜长出一点绿芽，那就还能吃，但是如果很多都发芽了，不妨就栽培起来吃蒜叶。

知道吃大蒜的好处，不妨就赶紧吃起来，但是吃完大蒜一定要漱口哦！

Answer 2

1.可以杀灭细菌。蒜素也被称为是天然的植物抗生素，大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌都有明显的抑制或绞杀作用。所以，多吃大蒜可以有效的预防感冒以及一些肠道的传染病。当然，蒜素一旦经过高温就会被破坏，所以，只有生食才有杀菌的效果。2、降低血糖、改善糖代谢作用。研究结果表明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的功效，而且还可促进胰岛素的分泌及增加机体细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖。3、抗过敏。大蒜有消炎抗过敏的功效，最好在过敏季节来临之前坚持每天生吃大蒜，就会很好的预防过敏。

Answer 3

大蒜作为调味剂，除了能够帮助消化、促进食欲外，还由于它含有一种辛辣的挥发性物质----大蒜素，具有极强和广泛的杀菌能力。例如把一瓣生蒜放在口里嚼3分钟，就能够杀灭口腔里潜藏的各种细菌。所以几乎所有的凉拌菜和面点（如冷面、冷粉）中，都离不开生大蒜（头）。北方人好吃生菜，吃大蒜的机会也就更多了。就调料来说，就有“南姜北蒜”的说法。

Answer 4

1、消炎、杀菌，因为大蒜是天然的植物抗生素，含有的很多成分对寄生虫、细菌等病原体具有很强的抑制作用，特别适合用大蒜辅助治疗流行性感冒、感染等。
2、应用大蒜可以降低血脂、血糖，大蒜是血管的清道夫，可以帮助人体有效降低血液中的脂肪含量、胆固醇含量，对于预防心脑血管疾病也有好处。
3：多吃大蒜可以消除疲劳，特别是大蒜含有的维生素可以帮助人体消除疲劳感。