Question

凉菜常用的调料？

Answer 1

凉菜常用的调料无非就是盐啊！生抽或者说凉拌酱油比较好一点嘛，然后呢就是像是鸡精啦，还有用的是陈醋啊。有些还用香油。以及辣椒油这些。种颜色根据自己的口味来说，还是挺丰富的选择。

Answer 2

凉菜常用的调料一般最多的就是生抽，盐，醋，辣椒油，芝麻油，糖，以及香菜，大蒜等。
总之要根据人们的口味去调料。

Answer 3

凉菜常用的调料配方:香油、醋、味精、鸡精、花椒、辣椒油， 这样做出来的凉菜，色香味俱全。

Answer 4

我们要取精盐、味精和白色鲜汤适量，然后混合均匀，之后我们再加入少许的香油，调匀之后就调成了盐味汁。可以试试用芝麻酱、精盐、味精，还有香油、蒜泥。首先需要把麻酱用香油调稀，这时候就可以加精盐、味精，调和均匀之后就可以了，是常用的一种凉拌菜调味汁。

Answer 5

一、用料如下：
1、食盐、糖、醋、蒜、香油、椒麻油、花椒粒、味极鲜各少许。
  2、胡萝卜丝、粉丝，白菜丝、黄瓜丝、肉丝，姜丝，葱丝、香菜、干豆腐皮。
二、做法如下：
1、把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜，放在容器里！ 
2、热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里！ 
3、粉丝要热水煮一下最好，干豆腐也要炒一下，一是口感好，二是去豆腥味！ 
4、然后就把蒜捣碎，食盐，香油，麻椒油、醋，糖一起放入凉菜中搅拌装盘即可。 
小贴士：凉菜里面的佐料根据个人口味加减，没有具体固定！