Question

广东煲仔饭的做法以及配方，都有哪些？

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Answer 1

将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。青菜过水烫熟。锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。关火后倒入调料。放上烫好的青菜即可。煲仔饭先要选好上等的米，然后浸泡几个小时，然后放到锅里煮，注意火候，最后放配料。

首先你要一个砂锅，最正宗的就是砂锅了，然后几片菜，腊肉、腊肠、鸡蛋，都可以，看你喜欢什么，不过正宗的广式腊味饭非常好吃，一斗米，看你的锅多大来看米，然后米要先泡水，这样容易煮，然后就是大火煮沸，慢火煮，不要怕糊了，糊了的时候才是最正宗的煲仔饭，希望你会做。

我就是把米像平时做米饭一样比例，然后把腊肠洗净切片，放在锅里，还有腊肉也洗净切片一起放锅里，盖上盖子，熟的时候把鸡蛋打里面，做等米熟的时候把小油菜洗净，然后烧水，把油菜绰一下，绰的时候放点盐，捞出来然后放点味极鲜一类的，然后等鸡蛋熟了以后放在锅里，拌匀，撑在碗里就可以吃了，至于放什么调料看自己口味。

1、放入150克大米，加70毫升水，20克油搅拌均匀，浸泡半个小时。2、准备10毫升鱼露、酱油10毫升、盐5克、糖5克、蚝油5克、老抽5克、麻油5克，加凉白开10毫升，搅拌均匀。3、准备腌制排骨，加入姜丝5克，豆豉5克、白酒5克，蒜末5克，搅拌均匀。4、起锅，锅底抹油，倒入米和水，大火煮开，转小火码上排骨，煮15分钟；将小油菜烫熟，捞出过冷水，放上油菜，敲一个鸡蛋煮五分钟，关火焖5分钟，撒上芝麻、葱花。

Answer 2

准备食材，洗干净，将排骨剁成小块，腊肠，蒜头切片，姜切丝备用，把排骨装入容器内同时加入生粉，白糖，酱油，盐，蒜，姜搅拌均匀腌制备用，把大米洗干净放到锅中，放入水到米饭3刻度水位，加入花生油搅拌，合盖开始煮食，30分钟后开盖，把腊肠，腌好的食材铺在米饭表面，合盖继续煮食，等烹饪结束后，装饰摆盘，即可食用。

Answer 3

做法有很多，而且非常的简单，首先应该准备好相应的食材，然后起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，将食材放入锅中，加入适量的清水，然后再加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉和五香粉搅拌均匀，然后小火慢炖40分钟的时间就可以了。

Answer 4

广州煲仔饭是非常好吃的。需要有专门制作煲仔饭的工具，煎两个荷包蛋，然后加上腊肠等。和米饭一起焖熟。