Question

为什么有的植物是变态茎有的经不是变态茎？

Answer 1

变态茎的种类有两种:
一种是地上变态茎，又分为叶状枝、枝刺、茎卷须和肉质茎四种，其中肉质茎比较常见，仙人掌类植物的茎都属于此类。
还有一种是地下变态茎，分为根状茎、块茎、球茎、鳞茎四种，水仙、百合就是鳞茎植物。

Answer 2

这和植物的遗传基因有关系。