豆腐是一种很普通的食材，你知道用它可以做出哪些美味吗？
作为家常主打菜的豆腐，一年四季都可吃到，它富含蛋白质、各种矿物质、维生素，且软嫩易消化，其好处自是不必再多说。它可煎、可炖、可凉拌，可压碎了做馅，做饼；它还有南豆腐和北豆腐之分，能做出来的美味实在不在少数。
这里就针对的性分享几种很下饭的家常豆腐做法，希望能对您有所帮助。
肉沫豆腐——下饭，小朋友也很喜欢吃~
【准备食材】：
豆腐、肉沫、生姜、葱花
生抽、盐、料酒、老抽、淀粉
【做法】:
1、肉沫加入生姜末、适量生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀；腌制10分钟以上备用；
2、豆腐切成薄块；电饼铛上下刷油，放入豆腐片铬至两面金黄色捞出备用；
3、热锅烧油，放入腌好的肉沫，大火炒至变色；
4、肉沫中加少许老抽，翻炒变色；加两铲清水，稍微煮一下；
5、放入前面煎好的豆腐片；再加些清水进去，加适量盐，煮至豆腐入味；
6、收汁，撒些葱花进去翻炒均匀即可。
7、盛出，摆盘~
经典的麻婆豆腐——知名度高，超级下饭
【食材】：
豆腐300g、牛肉沫80g、豆瓣酱2大勺、豆鼓15g、蒜沫2瓣、蒜苗适量；
【做法】：
1、豆腐切成小方块；放入装有冷水的锅中，加少许盐，中小火煮2分钟左右，快沸腾前捞起备用；
2、热锅烧油，倒入牛肉沫炒香；倒入豆瓣酱炒出红油，加入蒜沫、豆鼓、海椒粉一起炒香；
3、向锅中加入大半碗清水，煮开后，加入小勺生抽、少许糖提味；
4、加入豆腐小火煮3-5分钟，中间用锅铲小心推散，使它更入味；
5、加入水淀粉，分三次色芡，至汤汁浓稠；
6、起锅后，散少许刚磨好的花椒粉、辣椒面、蒜苗即可。
凉拌内脂豆腐——香嫩滑，清爽开胃
【做法】：
1、准备好内脂豆腐2盒，倒扣入大盘中；
2、两个皮蛋切成小块摆入豆腐上部；
3、撒适量卤黄豆、葱花。
4、生抽、陈醋、耗油、白糖1勺、姜末少许、加适量香油调成一大碗汁，一起淋在豆腐上即可。
酸菜炖豆腐——不想做菜了，就这样炖一锅，暖和又省事儿
【食材】：
酸菜、老豆腐一块、肉沫、干辣椒、大葱、绿豆芽
【做法】：
1、豆腐切成小厚块；锅里烧热水，放入豆腐焯一下水，去除豆腥味，捞出备用；
2、酸菜洗一洗，捏一下水份，切小；
3、热锅放入猪油，你也可以用植物油，但猪油做的会更香一点儿；
放入干辣椒、大葱炒香；
4、倒入肉沫炒变色；
5、倒入切好的酸菜炒均匀；
6、加入足量的水煮开，加入豆腐一起煮 ；
7、加适量的盐、生抽调味煮至豆腐入味即可。
家常煎豆腐——最简单了~
【做法】：
1、豆腐切小块，放入平底锅里，煎至两面金黄；
2、煎好的豆腐放入锅里，加入适量生抽、耗油、盐；
3、放入生姜丝、葱段，加入适量水，大火煮开，小火慢炖；
4、多炖一会儿，至汤汁收干即可。
除此之外：将煎好的豆腐，放入煎好的鱼中，一起炖，同样十分下饭；
传说中很补的鲫鱼豆腐汤，奶白色的汤汁，清淡鲜甜；
将豆腐压碎加入玉米粒、豌豆、面粉一起，做成小饼，可煎成营养的早餐饼。
豆腐能做出来的美味如此多，不知道你最喜欢哪一种呢？
