Question

蒸笼在蒸包子的时候，要怎么选择样式比较好？

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Answer 1

蒸笼选购技巧

• 天然环保，无胶水：有些竹蒸笼是利用工业胶水进行粘合的，长期使用含有胶水的蒸笼蒸煮食物，会对人体造成一定程度上的健康影响。在购买竹蒸笼前一定要了解清楚是否内含胶水。

• 颜色会随着使用时间变化：蒸笼在最开始的时候是白色的，但是使用之后会发生改变，由青皮竹青色变成褐色，因此很多竹蒸笼使用的时间长了之后都会变成褐色。不少人认为竹蒸笼变色是因为里面使用了一些化学物质，实际上这种想法是错误的。因为竹子 在高温的作用下，会发生一定的变化，这是肯定的，如果你购买到的竹蒸笼没有任何变化，才需要担心。

• 制作工艺的好坏：竹蒸笼的制作只有中国人会，因此被称为是古老的民间艺术。以广东省罗定市泗沦镇的竹蒸笼的传统制作工艺为例，制作比较繁琐，需要经过很多工序，每一道工序都有自己的技巧，有经验丰富的人才能制作出完美的竹蒸笼。工艺的好坏在外观就能看得出一二，如毛刺的处理，竹片是否光滑，衔接是否紧密等都能看出制作工艺的好坏。

• 竹蒸笼的香味：好的竹蒸笼都没有添加任何化学物质，会有一种竹子的清香，也正是这一股清香，制作出来的食物芳香无比。挑选竹蒸笼，建议可以用一个高质量的竹蒸笼作参考，然后对比一下其他的产品，就能很快了解到是否买到了好产品。

竹蒸笼选购技巧：价钱的高低不是竹蒸笼的唯一标准，购买竹蒸笼的时候一定要多加留意工艺

Answer 2

在蒸包子的时候，选择的蒸笼款式尽量要不容易有水，保证包子不要粘在蒸笼上，而且蒸笼底部的缝隙要尽量大一些，木质的款式会更好一些。

Answer 3

要选择圆形的蒸笼，上面的竹子厚一点，这种样式的用起来更加方便，而且不容易被腐蚀，很结实耐用。

Answer 4

蒸笼还是选用竹制，一是方便，不用担心自己的美食蒸的表面不好看，二是增加了天然的竹香，味道更美味，三是竹蒸笼安全，对健康有保障