Question

炒刀削面怎么做好吃

Answer 1

炒刀削面好吃的做法
用料
刀削面 300g
❤配菜:
鸡蛋 1个
豆芽 50g
洋葱 50g
香菇 25g
青菜 25g
肉丝 25g
腊肉 25g
❤调料:
蒜 2瓣
小米辣 2个(3个)
小葱 1根
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 0.5盐勺
白糖 1盐勺
生抽 1匙
老抽 1匙
耗油 3滴
辣椒油 1匙(2匙)
炒刀削面的做法
准备材料～
配菜洗净切好备用～
葱蒜小米辣洗净切末(葱隔开装)～
香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～
鸡蛋炒熟盛出备用～
锅内倒入适量清水，待水温开放入面条，转中火煮至定型用筷子翻动以免粘锅～
中间浇1次凉水，再次煮开～
煮好盛出过一下凉水～
捞出装盆控水，倒些植物油(炒时不粘锅)～
⭐面条煮至8分熟即可，因为还要继续炒至～
锅内倒入适量油，待油温热放入蒜和小米辣末炒出香味～
放入肉丝和腊肠略微炒一会～
再放入洋葱～
倒入刀削面～
放入香菇，豆芽，青菜，鸡蛋翻炒片刻～
加入精盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，辣椒油～
再撒去小葱末，翻炒均匀～
炒刀削面就做好啦～
口感口味都特别棒，好好吃～