Question

各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂具有乳化性功能的是

用汽油出去衣服上的油污
用餐具洗洁精清洗餐具上的油污，
用水洗去盘子中的水果渣，
用醋洗去水壶的水垢

Answer 1

用汽油清洗油渍的原理:
植物油和动物油都是脂类化合物，它们不易溶于水。汽油是有机物，根据相似相溶原理，油渍很容易溶于汽油，从而易于从衣物或其他附着物上脱去，并且汽油易挥发，即使残留在衣物上也可以挥发掉。

用餐具洗洁精清洗餐具上的油污的原理:
主要是借助乳化剂，一般它是两亲分子（既亲水又亲油），乳化剂的亲油端可以将衣服上的油污包裹在里面，亲水端露在外面。根据相似相溶原理，被乳化剂包裹的一个个“衣服上的油污”便可以分散到水中，被洗涤下来了。

用水洗去盘子中的水果渣:
水可以溶解小分子的溶质,液态水可以冲洗掉一般的杂质.

用醋洗去水壶的水垢:
水壶中的水垢主要成为碱性,用酸性的醋酸可以与之发和中和反应洗去水垢

Answer 2

应该是餐具洗洁精。