猪脚可以炖什么比较好吃

 我来答
仁芷文050

2021-07-22 · TA获得超过3821个赞
知道大有可为答主
回答量:1.7万
采纳率:99%
帮助的人:481万
展开全部

食材原料猪蹄2个   冰糖适量   姜适量   香叶2片   八角2个干辣椒2个    

1准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

主料:猪蹄

配料:盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

制作方法 

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。

2、 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

1将猪蹄(已经过处理)焯水,控干水分备用;

2锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后熬到冒泡泡。倒入猪蹄,翻炒均匀;

3放入调料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下老抽,炒均匀;

4加入适量开水,炖一到一个半小时,40分钟后加盐调味,再炖20分钟以上,大火收汁出锅。

(主料)猪蹄2个。

(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

1准备好食材。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

10喜欢吃辣一点的,可以多加些新鲜辣椒。

猪蹄2个,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香叶适量。

1葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净。

2将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

3锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

4待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水。

6将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味。

7大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以。

8接下来,转大火收干汤汁就即可。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也可。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
五通桥c3
高能答主

2022-02-18 · 致力于成为全知道最会答题的人
知道小有建树答主
回答量:3.2万
采纳率:54%
帮助的人:1225万
展开全部
食材原料猪蹄2个 冰糖适量 姜适量 香叶2片 八角2个干辣椒2个

1准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

主料:猪蹄

配料:盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

制作方法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。

2、 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

1将猪蹄(已经过处理)焯水,控干水分备用;

2锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后熬到冒泡泡。倒入猪蹄,翻炒均匀;

3放入调料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下老抽,炒均匀;

4加入适量开水,炖一到一个半小时,40分钟后加盐调味,再炖20分钟以上,大火收汁出锅。

(主料)猪蹄2个。

(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

1准备好食材。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

10喜欢吃辣一点的,可以多加些新鲜辣椒。

猪蹄2个,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香叶适量。

1葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净。

2将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

3锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

4待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水。

6将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味。

7大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以。

8接下来,转大火收干汤汁就即可。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也可。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
颜色不一样的烟火RQ1MU
高能答主

2022-02-18 · 把复杂的事情简单说给你听
知道小有建树答主
回答量:3.7万
采纳率:41%
帮助的人:1369万
展开全部
食材原料猪蹄2个 冰糖适量 姜适量 香叶2片 八角2个干辣椒2个

1准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

主料:猪蹄

配料:盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

制作方法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。

2、 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

1将猪蹄(已经过处理)焯水,控干水分备用;

2锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后熬到冒泡泡。倒入猪蹄,翻炒均匀;

3放入调料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下老抽,炒均匀;

4加入适量开水,炖一到一个半小时,40分钟后加盐调味,再炖20分钟以上,大火收汁出锅。

(主料)猪蹄2个。

(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

1准备好食材。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

10喜欢吃辣一点的,可以多加些新鲜辣椒。

猪蹄2个,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香叶适量。

1葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净。

2将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

3锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

4待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水。

6将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味。

7大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以。

8接下来,转大火收干汤汁就即可。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也可。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
你晓得三
高能答主

2022-03-08 · 最想被夸「你懂的真多」
知道大有可为答主
回答量:3.2万
采纳率:88%
帮助的人:1131万
展开全部
1将猪蹄(已经过处理)焯水,控干水分备用;

2锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后熬到冒泡泡。倒入猪蹄,翻炒均匀;

3放入调料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下老抽,炒均匀;

4加入适量开水,炖一到一个半小时,40分钟后加盐调味,再炖20分钟以上,大火收汁出锅。

(主料)猪蹄2个。

(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

1准备好食材。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

10喜欢吃辣一点的,可以多加些新鲜辣椒。

猪蹄2个,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香叶适量。

1葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净。

2将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

3锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

4待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水。

6将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味。

7大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以。

8接下来,转大火收干汤汁就即可。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也可。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
帐号已注销
高能答主

2022-02-19 · 致力于成为全知道最会答题的人
知道小有建树答主
回答量:2.9万
采纳率:43%
帮助的人:995万
展开全部
食材原料猪蹄2个 冰糖适量 姜适量 香叶2片 八角2个干辣椒2个

1准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

主料:猪蹄

配料:盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

制作方法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。

2、 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

1将猪蹄(已经过处理)焯水,控干水分备用;

2锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后熬到冒泡泡。倒入猪蹄,翻炒均匀;

3放入调料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下老抽,炒均匀;

4加入适量开水,炖一到一个半小时,40分钟后加盐调味,再炖20分钟以上,大火收汁出锅。

(主料)猪蹄2个。

(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

1准备好食材。

2锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

6将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

9收汁。然后装盘即可。

10喜欢吃辣一点的,可以多加些新鲜辣椒。

猪蹄2个,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香叶适量。

1葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净。

2将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

3锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

4待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水。

6将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味。

7大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以。

8接下来,转大火收干汤汁就即可。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也可。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 2条折叠回答
收起 更多回答(3)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式