Question

幼儿教师如何应对幼儿挑食

Answer 1

• 首先，幼儿教师应耐心劝导挑食的小朋友注意多种食材的营养搭配，只有平衡饮食才能成为聪明的小伙伴哦。

• 孩子的食欲与用餐氛围有很大关系，因此在饭前教师可营造良好的就餐氛围，增强幼儿的食欲。

• 教师可积极鼓励孩子们加入到餐饮环节，例如可让孩子们做一些简单的食材准备工作，通过融入到该环节，让孩子对用餐增加兴趣度。

• 注意环境对食欲的影响，教师应积极为幼儿们打造干净舒适的用餐环境，刺激幼儿的食欲。

• 校方要注重幼儿餐饮制作单位烹饪水平的提升，要做出健康的、色香味俱全的饮食，帮助纠正幼儿的挑食问题。

• 6

  另外，老师应积极与有挑食问题的幼儿家长进行沟通，号召家长朋友以身作则，并做好幼儿用餐的监督工作，合力改善幼儿的挑食现象。

“挑食”问题是在幼儿群体中比较常见的不良现象，挑食不但会造成幼儿的身体出现贫血等问题，还容易影响智力发育，因此教师和家长们都需积极帮孩子纠正挑食问题。

Answer 2

1）榜样示范法。根据幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：贝贝不吃鱼，但帅帅最爱吃带鱼，教师可在帅帅吃带鱼的时候说：“帅帅真是好孩子，帅帅爱吃带鱼，健康又聪明，我知道贝贝也会像帅帅一样，喜欢吃带鱼的。＂在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而积极地效仿。

（2）激发食欲法。食物的色、香、味、形等刺激可使人产生条件发射，分泌大量消化液，引发食欲。由此，在每次吃饭前，教师可以有针对性地请一个幼儿来介绍菜谱，并让大家说一说菜的营养，闻一闻菜的香味。这样，幼儿的食欲可以被激发，在一定程度上改变幼儿对食物的偏爱和挑剔。

（3）逐渐加量法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿采用“逐渐加量”的方法。如有的孩子不吃绿色蔬菜，鼓励他们“多吃一口”，或是把他们碗里的青菜去掉一半，减轻幼儿的心理压力，让他们能比较轻松地吃完另一半。以后逐渐增加，让他慢慢地逐渐适应。

（4）物质奖励法。对偏食、剩饭的幼儿那怕是一点点进步，都给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。

（5）餐前服务法。孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，教师在保证安全的前提下，可以让幼儿帮忙摆桌椅、分碗筷，面对自己参与劳动所得的成果，孩子们会对美味的菜肴充满向往和期待。