Question

大米饭怎么做成锅巴？

Answer 1

方法/步骤

• 在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。

  

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• 用勺子搅拌均匀。

  

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• 将米饭倒在保鲜膜上。

  

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• 在上面再盖上一层保鲜膜。

  

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• 用木棍擀成薄片。

  

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• 揭开保鲜膜。

  

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• 将米饭切成小方块。

  

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• 将米饭一块块的放入平底锅中。

  

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• 煎至双面金黄。

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• 10

  出锅装入容器中即可。

  

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Answer 2

首先水大一点做成米饭，锅底放油，把米饭掺入调料盐香油，喜欢麻辣可掺入麻油或麻淑粉，放塑料布上折叠塑料布，用擀面杖擀成溥饼，下油锅炸制，两面金黄即成锅巴，疏脆无比，农村大锅做都是在锅底形成锅巴，而这种锅巴就属于土制锅巴，没有咸淡，要想口味好，可在做米饭时加香油土豆丁盐火腿，煮制的锅底锅巴带有鲜香的口感，脆脆的。下油炸锅巴，油大不适合血压，血脂高的人吃，更不适合老年人？牙齿不好的人尽量少吃以免伤害牙齿，米饭，小米都可制作锅巴，城市里的人们生活用品多数都是电锅，平底电锅做米饭锅巴最好，用油煎的比油炸的麻烦，选择适合自己的烹饪方式，节省时间，紧张的生活节奏？人们都喜欢上超市买锅巴省事，想吃自己做的锅巴？是自我提升厨艺的方法，自制省钱，锻炼身体，生活中的乐趣乐在其中，自己动手，丰衣足食，即远离了各种添加剂又使生活丰富多彩，提倡自给自足丰衣足食，好习惯，好传统。

Answer 3

大米锅巴的做法

食材用料

大米 150克

面粉 200克

油 500克

孜然粉 适量

辣椒面 适量

花椒粉

盐 适量

步骤:

1、 米饭蒸熟。

2、 料理机把米饭分次打成糊。

3、 成品米糊。

4、 加入一小勺盐，适量面粉，揉成面团。

5、 醒发一个小时。

6、 面团取四分之一擀开，尽量的薄，多撒点面粉防止粘案板。

7、 切成两厘米见方的小块。

8、 油烧热转中小火，慢慢放入炸大约3分钟。

9、 捞出，趁热撒上孜然辣椒花椒和盐的混合调料！

小贴士

米饭要蒸的干一点，我今天蒸的太稀，揉了好多面才揉成团。

大米锅巴的做法

食材用料

米饭 一盆

大米粉 适量

盐 1~2勺

孜然粉，椒盐 适量

步骤:

1、 米饭放凉，加大米粉，盐。

2、 揉匀。大米粉量根据米饭软硬决定，能揉成稍微硬一点米饭团就行。

3、 取一块擀成薄片，切块。

4、 油锅五六成热炸制。中火即可。

5、 两面有点发黄色，声音清脆，就可以了。

6、 捞出控油。

7、 倒入容器里，提前铺好厨房纸。

8、 撒孜然粉，椒盐。喜欢吃辣可以再撒辣椒粉。

9、 美味健康的大米锅巴好好享用吧。

小贴士

用大米粉香味更好，没有大米粉可以用普通面粉代替。擀薄片时用大米粉做干粉。

炸制时一定中火，不然外面糊了，里面熟不透。

盐不要多，加一点就可以了。椒盐也有咸度的。

Answer 4

米饭锅巴

食 材：

剩米饭、鸡蛋、盐、五香粉、食用油

步 骤：

1、剩米饭里打一个鸡蛋，放适量盐、五香粉，少许油，戴上一次性手套抓均匀，抓出黏性。


2、把拌好的米饭装入保鲜袋中，擀成薄片，用刀切成大小差不多的方片。


3、锅中放稍微多点的油，油烧至5成热，把切好的片放至油锅炸至金黄捞出即可。


香酥嘎巴脆的锅巴就炸好了，是不是很简单。追剧、聚会我们就可以拿来当零食了，既好吃又健康。

温馨小提示：

米饭可以用来加热下，这样黏性会更好哦。

Answer 5

用柴火，大铁锅，把大米饭烘干，就是美味的锅巴。