Question

葱香蛤蜊的好吃做法？

Answer 1

简单的葱香美贝蛤蜊

用料  

葱    1段    

美贝（蛤蜊）    500克    

姜    5片    

蒜    5瓣    

香葱    1根    

香菜    1根    

料酒    3勺    

生抽    3勺    

白糖    1勺    

食用油    5毫升    

简单的葱香美贝蛤蜊的做法  

• 美贝清洗干净后，清水加一勺盐，泡1小时。

  

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• 再次清洗干净，捞出。

  

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• 准备一些葱姜蒜。

  

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• 生抽、蚝油、糖，混合成酱汁。

  

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• 切一些香葱香菜。

  

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• 热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

  

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• 放入美贝，20秒后倒入料酒、翻炒几下。

  

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• 加入刚才调的酱汁。再加入少许热水，翻炒几下。

• 放入香葱，盖锅盖焖约2分钟。

  

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• 看到贝开口了，放入1勺鸡精，翻炒5秒，关火装盘。

  

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• 可撒些香菜调味。

蛤蜊肉质鲜美，且营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出，是不错的钙质源。

蛤蜊的维生素B12含量丰富。维生素B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，维生素B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

蛤蜊含有的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

Answer 2

葱香炒蛤蜊的做法

1.蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落；

2.用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁；

3.汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟；

4.取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。

Answer 3

主料

蛤蜊

500g

 辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

鸡精适量

 葱香蛤蜊的做法

1

蛤蜊用淡盐水泡着，吐沙，洗净。

2

葱姜蒜切好备用。

3

炒锅入油爆香葱姜蒜。

4

加入料酒，少许水和加少量盐。

5

炒至蛤蜊盖都打开为止，加入鸡精炒匀即可装盘。

Answer 4

材料

蛤蜊，豉油，盐，胡椒，黄酒，香菜

做法

1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。

2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油、盐、胡椒、少许蛤蜊汤调成汁。

3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。

4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。

Answer 5

蛤蜊洗干净焯水，取出蛤蜊肉。洋葱油锅炒到发白半透明，加入小香葱和调好的酱汁，加入蛤蜊肉翻炒15秒就可以起锅。