Question

食用盐和什么反应会生成有毒物质？

食用盐和什么反应会生成有毒物质

Answer 1

食用盐在一般情况下不会与其他食物发生有害反应。然而，一些情况下，食用盐可能会与其他食物中的化学物质反应，从而产生一些有毒物质。

例如，当食用盐与含有亚硝酸盐的食物（如腌制肉类或烟熏肉类）相结合时，亚硝酸盐会与盐反应，形成致癌物质亚硝胺。因此，过度食用含亚硝酸盐的食物和食用盐可能增加患癌症的风险。