Question

烹饪韭菜炒鸡蛋的秘诀是什么？

Answer 1

我觉得韭菜炒鸡蛋是比较简单又好吃的一道家常菜。，掌握这3点小技巧，韭菜鲜嫩不出水，鸡蛋也滑嫩
韭菜的味道比较独特，生吃比较辛辣，而做熟后则又比较清甜，我更喜欢用韭菜炒鸡蛋吃，绿油油的韭菜搭配金黄的鸡蛋，这道菜色泽鲜亮，口感也特别的丰富，非常适合这个春天，做这道菜的时候，大家需要掌握好小技巧，很多人将第一步就做错了，难怪韭菜会出水多，下面我要分享给大家的便是韭菜炒鸡蛋的正确做法，每个步骤都认真做好，这道菜的口感与美味齐全，我们一起来学习。

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韭菜炒鸡蛋的做法：
备用食材：韭菜150克，鸡蛋3个，花生油少许，食盐少许；

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制作过程：第一步，韭菜一小把，将其摘去老叶，去掉根部，韭菜仔细清洗干净，控水后，将韭菜切成段，不要太短或者是太长了，切好的韭菜段放入一个盘中；

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第二步，在韭菜段中淋入一勺食用油，将其拌均匀，待用，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点食盐和几滴水，将鸡蛋打散成蛋液，最好有小沫沫出现的状态；

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第三步，准备好食材，便可开始炒菜了，炒锅烧热后，淋入少许的食用油，将油烧热，淋入鸡蛋液，煎一会，让鸡蛋凝固，用锅铲切成大块；

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第四步，将炒好的鸡蛋先盛出，重新给锅中放上少许油，烧热，放入韭菜段，转大火，快炒1分钟，重新放回鸡蛋，混炒均匀，加上少许的食盐调味；

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第五步，看到韭菜段一变色，立刻关火，这道韭菜炒鸡蛋就做好了，将其盛出在盘中，可以上桌了。谢谢！

Answer 2

韭菜炒鸡蛋，正确做法的秘诀在这里，味道超赞，难怪之前做的难吃！
说到鸡蛋，它是一种最普遍的食物了！相信鸡蛋也是很多小孩子心中的最爱，那么鸡蛋的营养价值也是非常高的，平常我们除了吃茶叶蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋等很多的，这是我们最经常吃法！从小自己的身体就不太好，老妈总是用鸡蛋烹饪各种美食，让自己多摄取一些鸡蛋的营养物质。从而让自己的身体越来越棒，除了这些，我们最经常吃的还有就是韭菜炒鸡蛋了。很多人都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋。

其次就是韭菜也是我们最经常吃的一种蔬菜，平常我们在做饺子馅料或者包子馅料时，也总会加入

韭菜的，那就特别喜欢吃妈妈做的韭菜盒子，鸡蛋韭菜馅饺子！吃总是吃不够的样子。那么当然，除了这些我还非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋。虽然韭菜炒鸡蛋很简单，做人总是做不好。韭菜炒鸡，正确做法的秘诀在这里哦。我们现在准备韭菜炒鸡蛋的食材：新鲜的韭菜，鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉。

准备食材的时候，根据自家人口量来准备。我们找一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中。加入盐搅拌均匀，之所以加盐是为了让鸡蛋更加鲜嫩鲜香。我们再来处理韭菜，一定要用水清洗干净。洗干净以后，我们再把韭菜切成段作为备用。油热以后我们再把鸡蛋倒入锅中平铺锅底，一定要让油和鸡蛋融洽的接触，看到鸡蛋成熟以后，我们再把鸡蛋碎盛出。

时间不要太长，不然鸡蛋口感很容易变老。然后再一次的锅中倒入适量的油，穿上以后我们在买韭菜倒入锅中，最后加入胡椒粉，盐生抽，翻炒均匀！看到韭菜诞生的时候，我们再把鸡蛋放中混合搅拌均匀。接着就能出锅了，那么韭菜炒鸡蛋火候也是很重要的，千万不要把韭菜全部炒熟，再放入鸡蛋，这样就会变得很老很难吃，炒鸡蛋时也不太熟，鸡蛋定型，然后就出锅！

Answer 3

韭菜炒鸡蛋，正确做法的秘诀在这里，味道超赞，难怪之前做的难吃！说到鸡蛋，它是一种最普遍的食物了！相信鸡蛋也是很多小孩子心中的最爱，那么鸡蛋的营养价值也是非常高的，平常我们除了吃茶叶蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋等很多的，这是我们最经常吃法！从小自己的身体就不太好，老妈总是用鸡蛋烹饪各种美食，让自己多摄取一些鸡蛋的营养物质。从而让自己的身体越来越棒，除了这些，我们最经常吃的还有就是韭菜炒鸡蛋了。很多人都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋。其次就是韭菜也是我们最经常吃的一种蔬菜，平常我们在做饺子馅料或者包子馅料时，也总会加入韭菜的，那就特别喜欢吃妈妈做的韭菜盒子，鸡蛋韭菜馅饺子！吃总是吃不够的样子。那么当然，除了这些我还非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋。虽然韭菜炒鸡蛋很简单，做人总是做不好。韭菜炒鸡，正确做法的秘诀在这里哦。我们现在准备韭菜炒鸡蛋的食材：新鲜的韭菜，鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉。准备食材的时候，根据自家人口量来准备。我们找一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中。加入盐搅拌均匀，之所以加盐是为了让鸡蛋更加鲜嫩鲜香。我们再来处理韭菜，一定要用水清洗干净。洗干净以后，我们再把韭菜切成段作为备用。油热以后我们再把鸡蛋倒入锅中平铺锅底，一定要让油和鸡蛋融洽的接触，看到鸡蛋成熟以后，我们再把鸡蛋碎盛出。时间不要太长，不然鸡蛋口感很容易变老。然后再一次的锅中倒入适量的油，穿上以后我们在买韭菜倒入锅中，最后加入胡椒粉，盐生抽，翻炒均匀！看到韭菜诞生的时候，我们再把鸡蛋放中混合搅拌均匀。接着就能出锅了，那么韭菜炒鸡蛋火候也是很重要的，千万不要把韭菜全部炒熟，再放入鸡蛋，这样就会变得很老很难吃，炒鸡蛋时也不太熟，鸡蛋定型，然后就出锅！