Question

黄瓜菜的做法

Answer 1

小炒黄瓜片

食材：准备半斤黄瓜、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法：
1、黄瓜洗净切薄片。
2、把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3、大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。
5、放入辣椒段、大蒜片超香。
6、倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
功效：小炒黄瓜片味道清香可口，可以作为开胃的小菜。

蒜香黄瓜

食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：
1、黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片。
2、把蒜去皮，切成末。
3、锅内下油，加热，加入蒜末煸香。
4、下胡萝卜片翻炒。
5、再加入黄瓜片翻炒至断生。
6、下适量的蚝油调味。
7、下适量的盐翻炒均匀出锅。
功效：蒜香黄瓜味道非常的鲜香可口，可以提升食欲，改善胃口，具有开胃健脾的作用。
酱爆肉丁
食材：准备半斤里脊肉、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：
1、先把黄瓜切丁。
2、里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3、锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5、锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
6、加入些许清水翻炒均匀。
7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8、淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
功效：酱爆肉丁可以提升人的食欲，尤其是在胃口不佳时食用开胃效果甚好。