Question

想在家做出好喝的汤，要怎么做呢？

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Answer 1

想要做出一道好喝的汤，其实并不复杂，简单一点，可以做普普通通的西红柿鸡蛋汤，也可以做稍微复杂一点的鸡汤，不同的食材可以做出不同的汤，看个人喜好与选择。下面我们来先来说一说，一道简单的西红柿鸡蛋汤该如何做，首先备好两个鸡蛋，打散后放在一旁，锅中放入少许油，将蛋液缓慢倒入锅中，快速搅拌，将炒好的鸡蛋盛出放在一旁。将提前备好的西红柿切成小碎，加油爆炒至西红柿出水，放入葱花，往锅中倒入烧开的水，加入炒好的鸡蛋，最后加入少许盐，煮个几秒后盛出即可，一道美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。下面再来说一说，如何炖出美味的鸡汤。一道好喝的鸡汤不仅色香味俱全，而且具有很高的营养价值。首先准备大葱，生姜，料酒去腥，在准备一些辅料，如蘑菇枸杞红枣之类的，至于一些生抽老抽鸡精之类的调料，我们可以选择不放或者少放，因为鸡炖出来的汤本身就是很鲜美的，如果能够选到一只老鸡当然最好。首先把鸡切块，洗净去除血水和腥味，把鸡块放入锅中，加入料酒，待水烧开后，将鸡块捞出来，洗干净。将准备好的辅料提前泡开，和鸡块一起放入锅中，加入清水，姜片和大葱，大火煮开转小火炖煮，炖得差不多了，可以加点盐调味。也可以选择不将鸡切开整只炖，但是鸡的内脏和脂肪要取出来，一般煮鸡汤，我比较爱放香菇，因为香菇比较鲜美，和鸡汤一起喝，能够解腻。

想要做出好喝的汤，工序其实并不复杂，只需要我们多一点耐心，并且细心地观察，掌握合适的火候，相信我们都能够做出自己爱喝的汤。

Answer 2

虫草花无花果煲排骨汤

排骨；虫草花；无花果；枸杞；

姜；盐；

步骤

1排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；捞出排骨，用凉水冲去浮沫；紫砂煲中放入排骨，加足量清水；放入虫草花，无花果和枸杞；最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。

虫草花无花果煲排骨汤

2煲汤心得：1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；

2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；

3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；

4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；

5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。

排骨莲藕汤
苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；

盐；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）；

步骤

1猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；黄豆清洗干净；

2黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。喝汤、吃苦瓜、啃猪骨

Answer 3

首先要准备好所有的食材。然后起锅烧油，把排骨焯水，然后进行翻炒，放入葱姜蒜，放入玉米，小火慢炖，在快出锅的时候放入盐，这样就可以做出非常好喝的玉米排骨汤。

Answer 4

在熬汤的时候可以在里面多放一些红枣枸杞桂圆和莲子，这样就能够保证熬制出来的汤味道非常的棒，而且对我们的身体有很大的帮助，能够补气血。

Answer 5

要买一个砂锅，而且在制作的过程中要严格的把握时间和火候，这样做出来的汤是非常美味的。