Question

花生米为什么容易发霉？

Answer 1

花生含有丰富的蛋白质等亲水性物质，吸湿性强。 新收获的花生含水率在30%以上。若干燥不及时彻底， 或在贮藏中大量吸取水分，就为霉菌的生长和繁殖提供 良好的条件，所以易发生霉变。霉变先从破损粒、未熟 粒、生芽粒和冻伤粒开始，并逐渐扩展蔓延。

Answer 2

这应该是你保存不当导致的，花生含有一定水分因此容易发霉，建议把花生晒干以后密封保存更好。

Answer 3

花生主要油脂含量过多，所以很容易发霉，产生霉菌，所以保质容易发霉。