Question

请问奶油面包的好吃做法？

Answer 1

做法

牛奶与奶油块混合，以小火隔火加热融化。

1.面粉、盐、白砂糖混合拌匀。

酵母加入步骤1.拌匀，再盖上干布静置数分至表层起泡泡即可使用。

步骤3.示意图。

蛋与步骤3.加入步骤2.拌匀。

步骤5.揉成一个不沾黏的面团，再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。

以手将步骤6.面团空气压出。

烤盘铺好烤纸并于烤纸表层洒上些微的水份。再将步骤7.的面团放入，先以手掌压平，再以撖面棒撖开成烤盘大小的四方形状的面皮。

奶油块均匀铺陈在步骤8.的面皮上。

白砂糖、香草糖混合均匀，再取部份均匀洒在步骤9.的表层。

杏仁片全数均匀铺陈在步骤10.，再将步骤10.剩余的糖均匀铺陈在面皮上。

步骤11.盖上干布，室温静置第二次发酵15~30分钟。

步骤12.入烤箱以200度20~25分钟烘烤，取出静置冷却即可享用。