Question

为什么有的人会讨厌吃香菜，是觉得味道奇怪吗？

Answer 1

不喜欢吃香菜可能有两个原因，一是对香菜本身味道的排斥；二是吃了香菜后可能会出现身体上的不适，比如过敏，或肠胃不舒服等。

由于香菜有较浓的气味，一般来说，有特殊气味的食物，就比较容易出现两类人群，特别喜欢和特别不喜欢。喜欢是因为它的气味，不喜欢也是因为它的气味。类似的还有榴莲，韭菜，葱，姜，蒜等。

Answer 2

生活中有许多人都讨厌香菜，一闻到香菜的味道就会感觉到恶心。之所以会对香菜产生厌恶情绪，有两个原因：
1、香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。醛类物质是香菜特殊味道的来源。
2、世界上大约有1/7的人讨厌香菜的味道。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中有一定的作用。不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。OR6A2是一种嗅觉受体基因，对醛类化学物质特别敏感。若出现变异，会觉得香菜有似碱性的肥皂味，进而排斥香菜。因部分人对香菜中醇类物质的气味十分敏感。因此，闻到香菜的味道就会反感，导致很多人不喜欢吃香菜。
如果身体对香菜中特殊的醛类物质不排斥，一般就不会厌恶香菜。

Answer 3

是的，是环境决定的，小时候就不喜欢吃香菜，觉得气味大，长大了早晨在外面吃面，店家总喜欢抓一撮香菜发在面里，现在也慢慢接受这种口味。

Answer 4

每个人的味觉有差异，而且对于味道的体验也有不同，有的人觉得香菜的味道很不舒服。

Answer 5

不奇怪，香菜有特殊的香味！