Question

农村菜豆腐的做法是什么

Answer 1

【乡村豆腐】
所需材料：豆腐 1块 、香菜 1棵 、猪肉 100克、 植物油 适量、 葱 1段 、蒸鱼豉油 3汤匙 、料酒 1/2汤匙 、干辣椒 5个 、胡椒粉 1茶匙、
1.食材备齐，香菜洗净，将豆腐顺长对半切开，在切成1厘米厚的片，码在盘内。
2.蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟，到时间后，将盘内的余水倒出。
3.期间，将葱切丝，猪肉切丝，香菜切小段，干辣椒切去尾部，去籽，切成段。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白，淋入料酒，在淋入蒸鱼豉油（如果没有蒸鱼豉油可以放3汤匙生抽，1/2老抽代替）翻炒均匀，烧开。
5.将肉丝浇在豆腐上，上面放上姜丝和干辣椒，撒上香菜段。
6.锅加油加热至冒烟，浇在葱丝和干辣椒上即可。