Question

西红柿汤面怎么做简单又好吃

Answer 1

西红柿汤面好吃又简单的做法：
1、主料:鸡蛋3个、番茄2个、面条半斤、水淀粉、盐、味精、黄瓜丝。
2、番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热。
3、等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色。
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。
5、打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。
6、最后可以再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

Answer 2

西红柿汤面步骤：

主料：手擀面200克、西红柿2个、鸡蛋1个、小葱1棵、菠菜5棵。

辅料：花生油适量、盐适量、生抽1勺。

1、面粉加40%的水，加少许盐，活成较硬的面团，醒发20分钟。

2、擀成较大的薄面片，叠起来，切成宽窄均匀的的面条。

3、西红柿切碎，从切段。

4、炒锅放油，放入葱段爆炒出香味。

5、加入西红柿翻炒。

6、加入生抽酱油。

7、继续翻炒至糊状。

8、加入适量清水煮开。

9、煮开后加入面条。

10、加入菠菜煮大约1分钟，自己擀的面条不需要煮太久，不然口感不好吃。

11、加入一个鸡蛋，然后搅散，就可以关火了，鸡蛋煮久会有腥味，所以搅开就可以了。