Question

红烧鸭腿的家常做法

Answer 1

红烧鸭腿的做法

材料

主料：鸭腿750g。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量。

1鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥。

2辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用。

3过滚水后的鸭腿洗净备用。

4锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香。

5加入鸭腿翻炒。

6加入适量的花雕酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀。

7加入适量的水，盖上锅盖大火烧上20分钟。

8汤汁收干后即可装盘。

9装盘。