Question

小螃蟹的做法

Answer 1

小螃蟹的做法麻辣小螃蟹。

材料

小螃蟹2斤

葱

蒜

姜各适量

干辣椒

花椒

青椒各适量

白酒少许

做法

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

Answer 2

材料:河蟹1300克。
辅料:生姜适量，甜醋适量。
1.将河蟹洗净。洗的时候注意不要让螃蟹钳夹住手，也不要让螃蟹爬出容器。
2.蒸锅加水，放抽屉里，把螃蟹放进锅里。
3.把蒸笼放在炉子上，开始蒸。刚开始蒸的时候，在蒸笼的盖子上压一些比较重的东西，防止螃蟹受热后挣扎着把盖子掀开爬出来。
4.蒸到螃蟹不动了，就可以把压在锅盖上的物品取出来蒸20分钟了。
5.清蒸河蟹。
6.将生姜切成粉末。
7.将姜末放入碗中，加入甜醋。
8.蘸姜醋的螃蟹。