Question

葡萄上的白霜是什么？洗不掉可以吃吗？

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Answer 1

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，属于生物合成的天然物质，对人体无害。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，无论是用水泡、洗、搓都不能把白霜从果皮上彻底除掉。

一、葡萄上的白霜是什么

1、葡萄表皮的“白霜”，其实是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害。除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”。2、这种糖醇类物质不溶于水，所以不能用水洗掉。3、果粉可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩；而且，果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌的侵染。4、一般来说，葡萄表皮上“白霜”是其新鲜的标志，但也不能完全排除是商户喷洒的低浓度农药。区分方法是，果粉分布均匀，且不覆盖葡萄本身的颜色，而如果是药剂形成的“白霜”，则分布不均匀，有的还会形成暗蓝色痕迹。

二、葡萄上的白霜可以吃

葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇类物质，属于天然物质，可以食用。白霜不溶于水，是葡萄的保护层，能够减少葡萄的蒸发、也能阻碍细菌的侵袭。从某种程度上来说，带有白霜是葡萄新鲜与否的标志。在盆中加入适量清水，再加一勺面粉，搅拌均匀，让面粉和水混合均匀。静置2分钟之后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动，等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下即可。要挑选深色果皮的葡萄，这种颜色的果皮保证了里面葡萄的甜度。

葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇类物质，属于天然物质，可以食用。白霜不溶于水，是葡萄的保护层，能够减少葡萄的蒸发、也能阻碍细菌的侵袭。从某种程度上来说，带有白霜是葡萄新鲜与否的标志。

Answer 2

葡萄上的白霜是一种果粉，可以起到保鲜作用；白霜是无毒的，可以食用，对人体没有伤害，洗不掉也可以吃。

Answer 3

这属于一种沉淀物，是果粉，对人体是无害的，如果实在洗不下去的话也可以吃。

Answer 4

这种东西是果粉，是葡萄生长过程中分泌出来的一种物质。当然可以吃。