低脂奶粉和全脂奶粉的区别有：脂肪含量不同、营养价值不同、加工过程不同。
1、脂肪含量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料，营养价值较高，100克奶粉中，含近30克动物脂肪。而低脂奶粉中，100g奶粉中大约含有6g左右的脂肪，脂肪含量较低。
2、营养价值不同
全脂奶粉相当于牛初乳，所含的可溶性
微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉高，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质，而低脂奶粉中的蛋白质和
碳水化合物只有全脂奶粉的1/3。
3、加工过程不同
全脂牛奶只是经过了初步的加工，而低脂的牛奶是在初步加工后，又经过过滤而成。
