Question

狗肉怎么烹饪好吃

Answer 1

　　大家知道吗?狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等，那么狗肉怎么做好吃呢?我马上就告诉大家!

　　铜锅农家狗肉的做法

　　材料

　　土狗一只(约重)2千克，鸡蛋4个，甘蔗100克，清水2千克。调料菜油200克，姜块50克，新鲜橘子皮25克，盐10克，酱油、四特酒各50克，蒜白6根，圆头椒50克，红油100克。

　　做法

　　1、将整只土狗用稻草略烧，宰杀治净去除内脏，改刀成4厘米长、4厘米宽的方块待用，蒜白切段备，将甘蔗切成5厘米长的段。

　　2、鸡蛋蒸熟去壳，在蛋白上略打刀口。

　　3、锅中下入菜油、姜块和橘子皮，烧旺后，加入狗肉爆炒至肉皮翻卷后放入酱油、四特酒、甘蔗，再加入清水2千克，烧至七成熟时加盐、圆头椒和鸡蛋，微炒起锅加入改刀好的蒜段，淋入红油出锅即可。

　　四香狗肉的做法

　　材料

　　主料：狗肉800克，

　　辅料：红尖椒50克，

　　调料：香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克

　　做法

　　1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸;

　　2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分;

　　3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用;

　　4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起;

　　5.葱姜洗净，葱切段，姜切末;

　　6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥;

　　7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末;

　　8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

　　狗肉的功效

　　1、主安五脏，补绝伤。

　　2、补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。

　　3、补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。

　　4、治败疮稀水不敛。

　　5、补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。

　　狗肉的禁忌

　　1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。

　　3、疯狗肉切记不能吃

　　疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

　　4、吃狗肉不能大蒜